Petitchef

Pâte de ficat cu ceapa caramelizata

Felul principal
4 porții
15 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
aprox 400 g ficatei de pui

2-3 linguri ulei de masline

100 ml (4 oz) vin alb

4 fileuri de ansoa tocate

4 catei de usturoi tocati

3 linguri capere scurse

cimbru si/sau salvie proaspata tocata

sare si piper dupa gust

100 g unt de la frigider taiat bucatele

Preparare

  • Spalati si scurgeti ficateii si tamponatii putin cu un servetel. Se incinge uleiul intr-o tigaie pe foc mediu si se adauga usturoiul, ansoa si caperele, se calesc putin, apoi se adauga ficateii scursi. .
  • Se prajesc aprox 5 minute, apoi se stinge tigaia cu vin, se da focul putin mai mare si se mai calesc 5 minute, intorcandu-se pe toate partile pana cand nu mai iasa sange.
  • Se stinge focul si se lasa sa se raceasca putin, apoi se adauga cimbrul sau salvia. Se potriveste de sare si piper.
  • Cand compozitia este calduta, se pune totul in robotul de bucatarie si se pulseaza pana cand ajunge la o consistenta cremoasa. Cu robotul mergand, se adauga untul treptat, pana cand este tot incorporat.
  • Se mai gusta odata pentru sare si piper, se transfera intr-un bol sau borcan si se pastreaza in frigider. Se serveste pe felii de paine cu ceapa caramelizata deasupra.

Poze

Pâte de ficat cu ceapa caramelizata, poza 1Pâte de ficat cu ceapa caramelizata, poza 2Pâte de ficat cu ceapa caramelizata, poza 3



Comentarii:

27/03/2014

E super!!!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Pate de ficat cu hribi
Pate de ficat cu hribi
4 porții
40 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Pate de ficat
Pate de ficat
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Pate fin din ficat de pui cu ceapa caramelizata
Pate fin din ficat de pui cu ceapa caramelizata
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Choux cu foie gras si confit de ceapa
Choux cu foie gras si confit de ceapa
20 porții
55 min
Foarte ușor
2.3 / 5
Rețetă Clapon cu castane
Clapon cu castane
12 porții
2h35m
Ușor
5 / 5
Rețetă Pate de sardine, simplu si rapid
Pate de sardine, simplu si rapid
10 porții
15 min
Foarte ușor
3.7 / 5

Rețete

Articole conexe

Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa - istorie si curiozitatiCeapa - istorie si curiozitatiCum sa faci pate vegetal acasa!Cum sa faci pate vegetal acasa!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: