Pâte de ficat cu ceapă caramelizată

Name: Pâte de ficat cu ceapă caramelizată
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: aprox 400 g ficatei de pui; 2-3 linguri ulei de masline; 100 ml (4 oz) vin alb; 4 fileuri de ansoa tocate; 4 catei de usturoi tocati; 3 linguri capere scurse; cimbru si/sau salvie proaspata tocata; sare si piper dupa gust; 100 g unt de la frigider taiat bucatele

Felul principal

Foarte ușor

30 min

Ingrediente

aprox 400 g ficatei de pui
2-3 linguri ulei de masline
100 ml (4 oz) vin alb
4 fileuri de ansoa tocate
4 catei de usturoi tocati
3 linguri capere scurse
cimbru si/sau salvie proaspata tocata
sare si piper dupa gust
100 g unt de la frigider taiat bucatele

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Gătire15 min

Spalati si scurgeti ficateii si tamponatii putin cu un servetel. Se incinge uleiul intr-o tigaie pe foc mediu si se adauga usturoiul, ansoa si caperele, se calesc putin, apoi se adauga ficateii scursi. .
Se prajesc aprox 5 minute, apoi se stinge tigaia cu vin, se da focul putin mai mare si se mai calesc 5 minute, intorcandu-se pe toate partile pana cand nu mai iasa sange.
Se stinge focul si se lasa sa se raceasca putin, apoi se adauga cimbrul sau salvia. Se potriveste de sare si piper.
Cand compozitia este calduta, se pune totul in robotul de bucatarie si se pulseaza pana cand ajunge la o consistenta cremoasa. Cu robotul mergand, se adauga untul treptat, pana cand este tot incorporat.
Se mai gusta odata pentru sare si piper, se transfera intr-un bol sau borcan si se pastreaza in frigider. Se serveste pe felii de paine cu ceapa caramelizata deasupra.