Cod indian de vest
Accras de morue sunt frigărui prăjite făcute dintr-un aluat ușor din făină, praf de copt, albuș de ou bătut tare și cod înăbușit. Aluatul este condimentat cu usturoi, șalotă, pătrunjel, ardei iute și cimbru, apoi prăjit până devine auriu. Acest fel de mâncare este crocant la exterior și moale la interior, cu arome sărate și picante, care se savurează cel mai bine fierbinți, cu un strop de lămâie.
Ingrediente
6