Chiftelute de peste, la cuptor

Preparare

• Incepeti prin a decongela, la temperatura camerei, aluatul de foitaj .
• Taiati fileul in bucatele mici cu un cutit foarte ascutit . Daca e proaspat, sariti peste etapa asta.
• Amestecati apoi bucatelele de peste cu suc de lamaie, smantana, sare si piper dupa gust. Lasati amestecul la frigider pentru cca. 10-15 minute, dupa care formati chiftelute.
• Taiati fasii subtiri din aluat :
  Luati cate o chifteluta si acoperiti-o cu benzi de aluat, formand un grilaj la mine s-au intersectat cate trei benzi cu alte trei, pe verticala ei.
• In final nu prea conteaza cum "lipiti" benzile de aluat, doar daca le pregatiti pentru o ocazie mai festiva.
• Atunci va trebui sa va inarmati cu ceva rabdare. Se aseaza, pe masura ce le formati, pe o tava tapetata cu hartie de copt.
• Se ung cu galbenus amestecat cu lapte si se dau la cuptor , la 200 de grade, timp de cca. 18 minute sau pana cand se rumenesc frumos.
• Se lasa sa se racoreasca putin, dupa care se transfera din tava.
• Chiftelutele se servesc cu o salata proaspata de rosii si castraveti sau cu un sos de rosii delicios.
• Au fost foooarte apreciate de intreaga familie, si cum va spuneam, inclusiv de Bogdi, ceea ce m-a facut extrem de increzatoare in reusita voastra in fata copiilor vostri.