Martipan

Name: Martipan
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 100 g. migdale crude; 50 g. zahar pudra; cateva picaturi ulei de migdale; cateva picaturi zeama de lamaie; apa tot asa, masurata-n picaturi

Aperitiv

4 porții

Foarte ușor

50 min

Ingrediente

100 g. migdale crude
50 g. zahar pudra
cateva picaturi ulei de migdale
cateva picaturi zeama de lamaie
apa tot asa, masurata-n picaturi

Primirea meniului zilnic

Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.

Rețete inrudite

Brioșe cu inima de ciocolata - vegan si fara gluten

Preparare

Preparare30 min

Gătire20 min

Se prajesc usor migdalele la cuptor:Cat inca sint calde, se freaca in maini sau intr-un prosop pentru a le indeparta coaja .Se macina apoi la robotul de bucatarie, cat mai fin posibil.Se adauga zaharul pudra:si "picaturile" de ulei (sa zicem o lingurita nu foarte plina)
Rezulta urmatoarea compozitie:
La care veti adauga atata apa cat sa obtineti un aluat modelabil puneti putin cate putin, ca sa nu gresiti .Acoperiti cu folie transparenta si lasati la frigider 12 sau chiar 24 de ore.

Dupa ce se scoate de la rece se framanta bine pana ce se obtine o pasta:Se foloseste la diferite retete, mai mult ca umplutura, ca decor ca "plapumioara" ca aici: Prajitura aromata cu crema din vin rosu decat ca, de ex. acoperirea unui tort.
Un alt exemplu ar fi: se aseaza intre 2 folii de plastic (transparente) si se taie in forma de stelute, care mai apoi se dau prin zahar si se orneaza niste romburi de cafea cu nuci, bestiale.