Petitchef

Tort de cacao cu crema de martipan

Desert
4 porții
20 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
6 oua

6 ls apa fierbinte

200 g zahar

1 pac. zahar vaniliat

100 g faina

100 g amidon

25 g cacao

1 lc praf copt

200 g martipan

450 ml lapte

1 pac. budinca de vanilie

2 oua

400 g smintina lichida pentru frisca

1 pac. intaritor de frisca

esenta de migdale/lichior amareto

Preparare

  • Faina, amidonul, cacaoa si praful de copt se amesteca impreuna.Ouale se mixeaza spuma adaougindu-se treptata apa fierbinte, zaharulcsi zaharul vaniliat.Totul se mixeaza pina cind masa de oua creste,devine tot mai deschisa la culoare si spumoasa.
  • Se adaoga amestecul de faina cernut si cu o lingura se amesteca totul impreuna in asa fel incit sa fie bine amestecate, dar sa ramina masa totusi aerata.
    Se toarna intr-o forma de tort unsa si captusita cu hirtie de copt, cu dimensiunea de 26/28cm si se coace in cuptorul incins la 175°C pentru ca 25-30 min.
  • 100 ml lapte se mixeaza cu ouale si praful de budinca.Restul de lapte se pune pe foc si in el se pune martipanul taiat bucatele.Laptele se incinge amestecind mereu pina ce martipanul se dizolva si se adaoga si amestecul de lapte+ou si amestecind in continuare se lasa totul sa fiarba usor pina ce amestecul devine precum budinca.
  • Se trage de pe foc si se acopera imediat cu folie de nailon alimentara.Cind budinca s-a racit se amesteca cu frisca batuta spuma impreuna cu intaritorul de frisca.
  • Blatul de tort se taie 1 sau de 2 ori (asta depinde cit de mare este forma in care s-a copt blatul)orizontal si se umple cu crema de martipan si se pune la frigider pentru ca 3 ore.
  • Daca tortul se imbraca in fondant atunci este bine ca, crema sa fie numai pentru umplutura tortului si tortul sa se unga de jur impejur cu marmelada/gem iin prealabil incalzit.
  • Deasupra se aseaza fondantul si se decoreaza dupa dorinta.Tortul se poate decora si numai cu frisca sau cu fondant de martipan.

Poze

TORT DE CACAO CU CREMA DE MARTIPAN, poza 1TORT DE CACAO CU CREMA DE MARTIPAN, poza 2


Comentarii:

05/10/2013

Comentariul tău:de unde ai luat martipanul

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
30/03/2014

Bun,bun!!!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tort zebra, desert exotic
Tort zebra, desert exotic
8 porții
1h25m
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Tort padurea neagra - retata pas cu pas
Tort padurea neagra - retata pas cu pas
8 porții
3h20m
Dificil
4.8 / 5
Rețetă Tort cu capsune
Tort cu capsune
10 porții
3h20m
Ușor
4.1 / 5
Rețetă Tort de cacao cu crema de zahar ars
Tort de cacao cu crema de zahar ars
8 porții
55 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Tort de cacao cu crema de vanilie si banane
Tort de cacao cu crema de vanilie si banane
8 porții
55 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Tort de biscuiti cu crema de cacao (reteta video)
Tort de biscuiti cu crema de cacao (reteta video)
15 porții
26 min
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Cum sa faci supa crema!Cum sa faci supa crema!Crema de branzaCrema de branzaCake pops sau tort-acadeleCake pops sau tort-acadele

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: