Petitchef

Martipan (Marzipan) Reteta de baza

Desert
4 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

4

Preparare

  • Intr-o oala cu peretii grosi turnati 2/3 cani apa si zaharul si incalziti la foc mic pana se dizolva tot zaharul.Adaugati crema de tartar si dati focul mai tare, puneti capac pe oala si fierbeti pentru 3 minute.
  • Apoi luati capacul jos si fierbeti pana se ajunge la 115 grade Celsius-masurat pe un termometru de mancare, adica pana compozitia devine mai groasa.
    Luati de pe foc si asezati oala in apa rece in chiuveta.
  • Amestecati in continuu.Adaugati migdalele si albusurile de ou, asezati din nou pe soba si mai fierbeti cam 2 minute.Astfel marzipanul e format.
  • Luati-l din oala cu o spatula de metal si miscati-l pe o suprafata pe care ati pudrat-o in prealabil cu zahar tos, pana devine destul de rece ca sa puteti sa il atingeti.
  • In cazul in care doriti sa-l colorati, la sfarsitul procesului de fierbere trebuie adaugat si colorantul, in functie de indicatiile de pe colorantul pe care il folositi.Modelati marzipanul in formele care le doriti.
    Se poate folosi pentru decoratii pe torturi sau se poate manca asha cum este.


Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Tarta de zmeura cu crema de migdale
Tarta de zmeura cu crema de migdale
10 porții
40 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Bilute energizante cu caise
Bilute energizante cu caise
6 porții
10 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Clătite vegane și fără gluten
Clătite vegane și fără gluten
6 porții
1 oră
Foarte ușor
Rețetă Crumble cu mere - super simplu
Crumble cu mere - super simplu
5 porții
50 min
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare! Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispoziție posibilitatea planificării meniului pe zile, pe săptămână, în avans pentru sărbători.

De asemenea aveți posibilitatea de aici să printați meniul săptămânal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic
Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.
Întrebarea zilei
Ce tip de plăcintă dulce preferați ?
Votează