Petitchef

Tort cu martipan si pere in vin rosu

Desert
6 porții
20 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6

Pere poached:

750 ml vin rosu sec

180 g zahar

1 baton de scortisoara

6 pere coapte, dar cu pulpa ferma


Aluatul:

200 g faina

180 g zahar

120 g unt la temperatura camerei

200 g martipan

1/2 plic praf de copt

3 oua mari

Preparare

  • perele se curata foarte delicat de coaja, se taie in doua cu grija si in asa fel incat sa taiati si coditele in doua samburii se scot cu ajutorul lingurii speciale vinul, zaharul si scortisoara se dau in clocot se adauga jumatatile de pere si se lasa sa fiarba la foc mic pt 10 minute, intorcand in 2 randuri.
  • A pus toate perele intr-o tava de ceramica, sa stea pe un singur rand si le-a lasat in zeama in care au fiert peste noapte trebuie tinute minim 5 ore in lichidul rosu, altfel nu capata asa o culoare intensa si frumoasa
  • Aluatul:
    Se bate spuma untul cu zaharul se adauga pe rand ouale urmeaza ingredientele uscate, pe care le incorporam cu mixerul la viteza mica
  • Tapetam cu hartie de pergament fundul unei forma rotunde cu margini detasabile si ungem bine inelul cu unt perele se scurg bine aliniem perele cum vedeti in imagine aluatul are consistenta unei smantani groase, curge, dar incet .
  • Se toarna in tava si ca sa evitati arderea coditelor imbracati-le in folie de aluminiu de la bun inceput se da tava la cuptorul incins in prealabil la 350F pt o ora, chiar o ora si 15 minute sau pana se rumeneste frumos si scobitoarea infipta in mijlocul aluatului iese curata.
  • A stins cuptorul si-am mai lasat tortul acolo pe 10 minute se lasa la racit si se serveste.

Poze

Tort cu martipan si pere in vin rosu, poza 1Tort cu martipan si pere in vin rosu, poza 2Tort cu martipan si pere in vin rosu, poza 3


Video sugerat

YouTube

Comentarii:

10/09/2011

FFF bun.

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tort de cacao cu crema de martipan
Tort de cacao cu crema de martipan
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Tort cu martipan si pere in vin rosu
Tort cu martipan si pere in vin rosu
8 porții
45 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Tort cu capsune
Tort cu capsune
10 porții
3h20m
Ușor
4.1 / 5
Rețetă Tort zebra, desert exotic
Tort zebra, desert exotic
8 porții
1h25m
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Tort cu ciocolata si caramel sarat
Tort cu ciocolata si caramel sarat
9 porții
10h55m
Foarte ușor
4.3 / 5

Rețete

Articole conexe

Vin Sarbatorile, Sarbatorile vin!Vin Sarbatorile, Sarbatorile vin!Orezul rosu - orezul cu proprietati nutritive exceptionaleOrezul rosu - orezul cu proprietati nutritive exceptionaleCake pops sau tort-acadeleCake pops sau tort-acadele

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: