Tort cu martipan si pere in vin rosu

Ingrediente

Pere poached:

• 750 ml vin rosu sec
• 180 g zahar
• 1 baton de scortisoara
• 6 pere coapte, dar cu pulpa ferma

Aluatul:

• 200 g faina
• 180 g zahar
• 120 g unt la temperatura camerei
• 200 g martipan
• 1/2 plic praf de copt
• 3 oua mari