Budinca de franzela cu branza de vaci

Preparare

• Franzela taiata felii de 1 cm grosime,se inmoaie in tot laptele rece,pana ce il absoarbe.Apoi se marunteste bine cu o furculita.
• Apoi se adauga branza de vaci,stafidele inmuiate in rom,zaharul vanilat,untul topit,galbenusurile,faina,sarea.
• Se omogenizeaza totul foarte bine.
• Albusurile se bat spuma tare,apoi se adauga zaharul tos si se bate spuma pana se intareste din nou.
• Se adauga spuma in compozitia de branza si se amesteca usor cu un tel.
• Se pune bundinca intr-un vas de 2,5-3 l ,uns cu unt si tapetat cu faina si pesmet.
• Se coace circa 30-40 de minute la 180 de gradea. Nu se deschide cuptorul 20 de minute.
• Se serveste calda,cu sosuri dulci,compot sau inghetata.
• A scos din forma,bulgari de budinca cu clestele de inghetata si am servit-o cu compot de caise.
• Mi se pare ca gusturile se pupa bine ,iar combinatia e delicioasa.