Branzoaice

Name: Branzoaice
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 800 g faina; 150 g unt; 250 ml lapte; 2 oua; 5 linguri zahar; 50 g drojdie proaspata; zahar vanilat; 1 kg branza de vaci; 2 oua; zahar dupa gust; zahar vanilat; stafide; esente; coaja de la o lamaie rasa

Aperitiv

Foarte ușor

1 h 10 m

Rețete inrudite

Preparare

Preparare50 min

Gătire20 min

Pentru inceput se face maiaua, adica drojdia se pune in 50 ml lapte caldut (sa nu fie foarte cald pentru ca drojdia nu mai creste),si o lingura de zahar. Se pun langa o sursa de caldura pana cand fermenteza.
Faina se cerne si se pune intr-un castron mai mare cu zaharul vanilat, ouale, zaharul.
Laptele se incalzeste pe foc si se pune untul in el pana se topeste. Se toarna peste faina maiaua, si laptele caldut, se amesteca foarte bine pana cand reiese o coca care se desprinde de pe vas. Daca este nevoie se mai adauga apa calduta sau faina. Se framanta pret de 15-20 minute iar apoi se lasa la crescut 1 ora.
Cat timp aluatul este la crescut, se face umplutura, adica branzica de vaci se amesteca cu ouale, coaja rasa de lamaie, zaharul, si stafidele pe care eu le-am pus la inmuiat in esenta de portocale cu apa calduta. Se amesteca toate si gata umplutura.
Sa nu uitam sa aprindem cuptorul.
Dupe ce aluatul a crescut se imparte in doua, se intinde cu sucitorul pe masa de lucru. Se taie patrate mari si se impletesc astfel: se cresteaza pe margini cu un cutit, se pune umplutura pe mijloc si apoi se impletesc una cate una marginile.
Se pun in tava cu hartie de copt si se mai lasa sa creasca 30 min, apoi se ung cu galbenus amestecat cu putin lapte si se baga la cuptor.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

NNaina

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.78/5, 112 voturi 20 comentarii

pagina 1 / 2

pagina 1 / 2

Branzoaice

Ingrediente

Pentru aluat :

Pentru umplutura: