Petitchef

Cremes(cremsnit) ca la mama acasa

Desert
6 porții
15 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6

Pentru foi:

700 g faina alba

300 g margarina

200 ml smantana

1 lingura untura

un varf cutit sare


Pentru crema:

1,700 l lapte

8 linguri cu varf faina

3 plicuri zahar vanilat

10 oua

250 g zahar

4 pliculete gelatina

Preparare

  • Prima data facem foile amestecand foarte bine faina cu margarina si untura. Adaugam smantana si sarea , omogenizam pina obtinem o coca potrivit de moale. Impartim coca in 4 , intindem foile si le coacem pe rand in tava.
  • Preparam crema punand la fiert 1 l lapte. Separam albusurile de galbenusuri.
    Albusurile le batem spuma cu un prag de sare, apoi adaugam 125 g zahar si batem bine pina se intaresc din nou.
  • Galbenusurile le batem bine cu 125 g zahar pina se fac spuma. Adaugam zaharul vanilat, faina si laptele rece(700 ml)treptat. Cand laptele fierbe, adaugam compozitia cu galbenusurile si amestecam repede-repede, imvartind continuu.se lucreaza foarte rapid. Inmuiem gelatina in 150 ml apa.
  • Adaugam 1/2 din albusuri in compozitia fierbinte, dupa ce am stins focul si cu miscari line incorporam toate albusurile.Adaugam apoi si cealalta 1/2 de albusuri amestecand lin pina le incorporam si pe acestea.
  • Adaugam gelatina inmuiata si omogenizam pina se dizolva toata gelatina.
    Aveti grija ca daca doriti sa iasa bine crema trebuie sa va miscati foarte repede si sa aveti toate la indemana.
  • Punem 1/2 crema intre doua foi , apoi cealalta 1/2 intre celelalte doua foi si dam cremesul la rece.
  • Dupa ce s-a racit il pudram deasupra cu zahar praf. Din cantitatile ce le-am dat eu ies doua prajituri.

Poze

Cremes(cremsnit) ca la mama acasa, poza 1
Cremes(cremsnit) ca la mama acasa, poza 2

Întrebări:




Comentarii (13):

04/07/2015

Am facut ieri reteta asta de cremes,este cea mai grozava reteta pe care am gasit-o pina acum.Nici nu o sa mai caut alta reteta ,o sa o fac tot asta pt ca se face foarte usor s este foarte bun.Multumesc.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
23/12/2014

Este ca la mama acasa

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
12/04/2014

F buna

(0) (0) Abuz
22/02/2014

:)

(0) (0) Abuz
24/01/2014

Foarte buna

(0) (0) Abuz
05/12/2013

Buen de tot

(0) (0) Abuz
13/09/2013

Insfarsit si reteta foilor , multumesc mult !

(0) (0) Abuz
06/07/2013

F.f.f. buna .dar un am gustato.

(0) (0) Abuz
27/03/2013

Da este la fel cum o facea MAMA mea in anii 60....ce bine ca se mai pastreaza aceste retete ...ar trebuii sa incercati fara gelatina ,MAMA facea fara gelatina

(0) (0) Abuz
19/01/2013

EXCELENTA RETETA !

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Coltunasi ca la mama acasa....
Coltunasi ca la mama acasa....
4 porții
1 oră
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Cremes de casa
Cremes de casa
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Cremes bio
Cremes bio
10 porții
1h30m
Ușor
5 / 5
Rețetă Cremsnit à la petitchef
Cremsnit à la petitchef
10 porții
49 ore
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Prajitura la microunde
Prajitura la microunde
6 porții
15 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Prajitura cu iaurt la microunde
Prajitura cu iaurt la microunde
6 porții
20 min
Foarte ușor

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei