Se topeste untul intr-un vas, se adauga grisul, se amesteca si se prajeste la foc mediu. Se adauga 3/4 din nuca, apoi laptele, apa, zaharul si scortisoara.
Se lasa la fiert pana compozitia devine usor nisipoasa si se desprinde de pe peretii vasului. Se lasa la racit.
Se unge o forma cu putin unt, se presara restul de nuca, apoi se pune compozitia de gris si se niveleaza. Se lasa la rece apoi se rastoarna pe o farfurie. Pentru servire, taiti felii si pudrati cu zahar.
