1.Se amesteca ingredientele pentru foile de dobos si compozitia se imparte in doua.Se unge cu unt si se infaineaza dosul unei tavi si se coc foile de dobos 7-8 minute.Se lasa sa se raceasca.
2.Se prepara foaia de bezea, amestecand albusurile cu zaharul si faina.Se coace tot pe dos de tava 8-10 minute.Se pune la racit.
Intre timp, se prepara prima crema:se fierb galbenusurile cu zaharul si laptele pana se obtine o compozitie densa.Dupa ce s-a racit, se amesteca cu margarina frecata spuma si cele 2 banane razuite.
500ml.lapte se pun la fiert cu 3 linguri de zahar si 3 linguri de faina si se fierbe pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca bine, apoi se amesteca cu 350 g. margarina frecata,in prealabil, spumos, cu 350 zahar praf.
Se monteaza prajitura:se pune prima foaie de dobos si se unge cu prima crema, se acopera cu foaia de bezea, urmeaza cea de-a doua crema si , in final, a doua foaie de dobos.Se tine la rece pana in momentul servirii, cand se "glazureaza" cu frisca batuta. Pofta buna!
Obs:Prajitura se poate acoperi , optional, cu o glazura de ciocolata:se amesteca 150g. cacao , 2 linguri de zahar pudra, 2 linguri de apa fierbinte si 2-3 linguri de ulei. 3 Attached files| 195KB
Este un dezastru !! Cine a scris reteta nu si-a dat deloc interesul sa o scrie complet, in plus trebuie din plin ajustate cantitati. Este recomandat ca albusurile sa se bata tot timpul separat, asa se obtine o foaie de dobos care pe langa ca va fi crescuta nici nu curge de pe fundul tavii. iar daca totusi are inca tendinta sa curga puteti completa cu faina sau puteti unge cu ulei o hartie de copt pe care o puneti pe fundul tavii, in interior, si dupa coacere scoateti foaia cu tot cu hartie si o rasturnati pe un lemn. Untul/margarina sunt in cantitati prea mari, trebuie coborate. La fel trebuie ajustata creme de faina, la 500 ml lapte e prea putina faina, sau prea mult lapte depinde cat de cremoasa o doriti. Totusi trebuie sa ramana mai cremoasa, cel putin asa spune "autoarea". Desi drept sa spun sunt aproape convinsa ca de aia recomanda sa stea la rece tot timpul pt ca se inmoaie foarte tare, pare ca nu i-a iesit crema. Mai am doar atat de completat la reteta, bananele inmoaie si ele, deci cu atentie. Puteti sa nu le puneti, desi atunci dispare gustul Parisului, probabil. :). In concluzie trebuie sa fii super experimentata sa-ti iasa o prajitura de aici, ramane doar numele mult prea pompos si asta. Asta e concluzia mea dupa ce am facut 2 portii deodata si am tot ajustat si iar am ajustat pe parcurs. La mine a iesit Clujul in flacari. Succes !
Comentarii (24):
F buna
Foarte buna!
Arata foarte bine!!!
Super buna la gust,usor de facut
Este un dezastru !! Cine a scris reteta nu si-a dat deloc interesul sa o scrie complet, in plus trebuie din plin ajustate cantitati. Este recomandat ca albusurile sa se bata tot timpul separat, asa se obtine o foaie de dobos care pe langa ca va fi crescuta nici nu curge de pe fundul tavii. iar daca totusi are inca tendinta sa curga puteti completa cu faina sau puteti unge cu ulei o hartie de copt pe care o puneti pe fundul tavii, in interior, si dupa coacere scoateti foaia cu tot cu hartie si o rasturnati pe un lemn. Untul/margarina sunt in cantitati prea mari, trebuie coborate. La fel trebuie ajustata creme de faina, la 500 ml lapte e prea putina faina, sau prea mult lapte depinde cat de cremoasa o doriti. Totusi trebuie sa ramana mai cremoasa, cel putin asa spune "autoarea". Desi drept sa spun sunt aproape convinsa ca de aia recomanda sa stea la rece tot timpul pt ca se inmoaie foarte tare, pare ca nu i-a iesit crema. Mai am doar atat de completat la reteta, bananele inmoaie si ele, deci cu atentie. Puteti sa nu le puneti, desi atunci dispare gustul Parisului, probabil. :). In concluzie trebuie sa fii super experimentata sa-ti iasa o prajitura de aici, ramane doar numele mult prea pompos si asta. Asta e concluzia mea dupa ce am facut 2 portii deodata si am tot ajustat si iar am ajustat pe parcurs. La mine a iesit Clujul in flacari. Succes !
Este gresita!!!
la foi intra mai multa faina, iar cantitatile pt creme sunt mari
am facut-o si nu e deloc in regula
Super de buna
Foarte buna, depinde cine o face si cat "suflet" pune in ea
Arata foarte bine si cred ca e si foarte buna o voi face de pasti
Arata foarte bine o sa o incerc de Paste