Prajitura cu ananas si mandarine

Preparare

• Incalziti cuptorul la 180 grade. Se freaca cele 4 galbenusuri cu 5 linguri de zahar. Se adauga esenta de valinie si cele 5 linguri de ulei. Se omogenizeaza bine, se adauga cele 5 linguri de faina si praful de copt stins cu putina zeama de lamaie, apoi se incorporeaza usor albusurile batute spuma .
• Se adauga feliile de mandarina taiate si sucul din compotul de mandarine. Amestecati bine compozitia cu mixerul, apoi tunati-o intr-o tava de copt unsa cu ulei si tapetata cu putina faina si puneti-o in cuptorul incins 20-25 minute. Dupa ce o scoateti din cuptor lasati-o sa se raceasca complet.
• Cand s-a racit prajitura preparati topingul: amestecati zeama de la compotul de ananas cu budinca de vanilie preparata conform instructiunilor de pe plic. Adaugati zaharul pudra, frisca si fructele strecurate din compotul de ananas. Se omogenizeaza bine si se intinde peste prajitura scoasa din cuptor care s-a racit. Se da la frigider cel putin 8 ore, se taie si fiecare bucata se orneaza cu o felie de mandarina.