Savarine cu pesmet (rețetă video)

Name: Savarine cu pesmet (rețetă video)
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 15
Cuisine: Ro
Ingredients: Ingrediente; pentru blaturi (18 buc mini savarine in forme mici de briose); 6 oua; 150 gr zahar; 100 gr pesmet; 50 gr faina; 1 lingurita zeama de lamaie; un praf de sare; unt pentru uns tavile si pesmet pentru pudrarea acestora; Sirop; 250 ml apa; 250 gr zahar; esenta vanilie; Decor; 400 gr frisca lichida; zahar pudra; fructe preferate (kiwi, coacaze rosii...)

Desert

Ușor

1 h 10 m

Nu va lasati descurajati de faptul ca poate in bucataria voastra nu aveti toate tavile, formele, spatulele posibile, improvizati cu ce aveti si va asigur ca placerea va fi si mai mare. Pregatirea savarinelor cu pesmet o puteti urmari aici!

Rețete inrudite

Preparare

Preparare45 min

Gătire25 min

Se porneste cuptorul, sa se incalzeasca la 180 gr C
tavile se ung cu unt si se pudreaza cu pesmet
pesmetul (100 gr) se amesteca cu faina
albusurile le batem bine cu un praf de sare, se adauga zeama de lamaie si zaharul
se mixeaza bine pana obtinem o bezea tare si lucioasa, iar zaharul s-a topit
Se incorporeaza si galbenusurile
se adauga ingredientele uscate, pesmetul amestecat cu faina, se incorporeaza cu telul, cu miscari usoare, evitand amestecarea excesiva
se toarna in tavitele pregatite, eu am avut 2 tavi de teflon de briose si o tava de silicon cu forme de inimoare
se coc pentru 30 min
Se pregateste siropul, fierbandu-se pentru 5 min apa cu zaharul, dupa care se lasa sa se raceasca si se adauga esenta de vanilie.
Se monteaza frisca si se adauga zahar pudra dupa gust (aprox 3 linguri) daca folositi o frisca neindulcita.
Savarinele coapte se lasa sa se raceasca, le taiati sau nu capacel (eu nu am taiat), le insiropati bine, cam 15 min le tineti in sirop pentru ca pesmetul din compozitia acestora sa se hidrateze bine.
Se face un mot generos de frisca si se infig in aceasta fructele preferate (eu am folosit kiwi si coacaze rosii).
Pe cat de dragut arata va spun ca sunt si foarte foarte bune.
Etapa 6
Etapa 7