Chiftelute de cartofi cu sos

Ingrediente

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• 4-5 cucharas aceite de oliva virgen extra
• 250 gr tomate frito
• 1 cucharadita pimentón dulce
• un poco de cayena, lo que se coge con la punta de
• un cuchillo
• 2 vasos de agua o caldo
• 1/2 vaso de agua mesclada con 2 cucharas de - harina
• sal al gusto