Petitchef

Curcan cu sos de arahide

Felul principal
2 porții
10 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 2
2 felii de piept de curcan dezosat, fara piele, circa 350 g in total

1 ceapa rosie, taiata felii, pe lungime

2 catei de usturoi, taiati julienne

2 cm bucata de ghimbir, feliata si apoi taiata julienne

2 cepe verzi, taiata bucatele pe diagonala

60 ml vin de orez

2 lingurite de sos de soia

2 linguri de unt de arahide

3-4 linguri de ulei de arahide

1 lingura de alune caju, pisate grosier

1 lingurita de pasta de ardei iute, optional

325 ml fond de pui

sare

piper negru, proaspat macinat

orez cu bob lung fiert, pentru servit

Preparare

  • Se acopera feliile de carne cu film alimentar si se bat usor cu un ciocan de snitele pana se aplatizeaza usor. Se lovesc cu grija, ca fibra carnii sa nu se distruga. Se asezoneaza cu sare si piper negru.
  • Se incinge un wok la foc mediu-mare. Cand vasul este incins, se adauga uleiul, urmat imediat de feliile de carne. Se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte, pana ce sunt facute. Se transfera apoi pe o farfurie si se acopera cu folie de aluminiu. Se lasa la odihna, cateva minute.
  • Se adauga in tigaie ceapa si se soteaza 30 de secunde. Se adauga ghimbir si usturoi si se continua alte 20-30 de secunde. Se adauga vinul de orez si se fierbe cateva minute, pana se reduce ca sa atinga consistenta unui sirop.
  • Se adauga fondul si sucurile lasate de carne in farfurie si se fierbe incet, pana ce lichidul se reduce la jumatate.
  • Se adauga untul de arahide si pasta de ardei iute si se amesteca bine, pana ce se incorporeaza in sos. Se adauga sosul de soia si carnea si se gatesc la foc mic, 1-2 minute, pana ce carnea este incinsa. Se transfera carnea pe farfurii incalzite.
  • Se adauga ceapa verde si alunele in sosul ramas in wok; se amesteca bine. Se pune sosul deasupra feliilor de carne. Se serveste carnea cu orez fiert.





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Curcan cu sos aioli
Curcan cu sos aioli
4 porții
40 min
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Rosii umplute - simplu si gustos
Rosii umplute - simplu si gustos
6 porții
1h25m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Sos de branza pentru tacos
Sos de branza pentru tacos
2 porții
15 min
Foarte ușor
Rețetă Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
1 porții
25 min
Foarte ușor
3.5 / 5

Rețete

Articole conexe

Carnea de curcan - O alternativa sanatoasa a consumului de carne!Carnea de curcan - O alternativa sanatoasa a consumului de carne!Romesco - sos spaniol de ardei rosiiRomesco - sos spaniol de ardei rosii15 retete cu carne de curcan15 retete cu carne de curcan

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: