Găluște cu mămăligă și borș de lobodă

Name: Găluște cu mămăligă și borș de lobodă
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 300 g malai cam; 50 g unt vreo; 50 g parmezan; 400 g pulpa de rosii; o jumatate de ceapa; ulei de masline; foi de dafin

Felul principal

Foarte ușor

1 oră

Ingrediente

300 g malai cam
50 g unt vreo
50 g parmezan
400 g pulpa de rosii
o jumatate de ceapa
ulei de masline
foi de dafin

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire30 min

Executam mamaliga dupa obiceiul casei si, cand e gata, cu focul stins, punem untul si parmezanul si amestecam bine.
Rasturnam mamaliga pe o suprafata umeda si o intindem intr-un strat de doi centimetri environ. O lasam la racit, timp in care preparam sosul: punem ceapa la calit si, dupa ce prinde culoare,
punem pulpa de rosii cu o foaie, doua de dafin, sare, piper
Lasam pe foc un sfert de ora si decupam din mamaliga rondele pe care le asezam intr-un vas uns cu unt.Garnisim rondelele cu sosul de rosii
si deasupra vin al doilea strat de rondele, bucatele de unt si inca putin parmezan.
Gratinam cam un sfert de ora si rezultatul e chiar satisfacator:Sau asa:Borsul, se iau felurite legume: morcovi, telina, pastarnac, ceapa verde, ceapa galbena, usturoi, cartofi, ardei gras si multa loboda, leurda si leustean.
Fierbem tot in afara de ierburi,pe care le adaugam mai spre sfarsit, odata cu usturoiul tocat . Cand e totul fiert, potrivim de sare, acrim cu bors si lasam sa dea cateva clocote, apoi luam de pe foc si dregem cu smantana si galbenus batute bine.