Pui mongolez (cu garnitura chinezeasca de legume)

Name: Pui mongolez (cu garnitura chinezeasca de legume)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 piept de pui, dezosat si fara piele; 3-4 linguri de amidon; 3-4 catei de usturoi, tocati marunt; 3-4 cepe verzi, taiati separat, partea alba de partea verde; 100-150 ml de ulei de floarea soarelui, pentru prajit; 1/4 cana de supa de pui; 2 lingurite de sos Hoisin; 1 lingurite de sos de stridii; 2 lingurite de sos de soia; 1 lingurita de vin de orez (sau dry sherry); 2 lingurite de zahar brun; 2 lingurite de ardei iute rosu uscat si sfaramitat; 1 ceapa alba taiata solzisori; 1 ardei gras rosu taiat julien; 1 ardei gras verde taiat julien; 1/2 morcov taiat julien; 6 buc de porumb tanar - babycorn (din conserva) taiat bucati; 1/2 borcan de bambus; 1/4 borcan de muguri de soia; 10-12 buc de ciuperci urechi de lemn, pe care le hidratam 30 de minute in apa fierbinte si le taiem bucatele

Felul principal

Foarte ușor

50 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire30 min

Intrun bol, amestecam: zaharul brun, ardeiul iute maruntit, vinul de orez si jumatate din ingredientele: sos Hoisin, sos Soia, sos de Stridii. Amestecam bine aceste ingrediente. A facut astfel marinada pentru carne.Pieptul de pui, il taiem in fasii subtiri de lungimea cat degetul.
Introducem carnea in marinada si amestecam bine pentru ca toate bucatile de carne sa fie acoperite de marinada!Marinam astfel carnea timp de 30 de minute .Dupa ce au trecut cele 30 de minute , luam bucatelele de carne, le trecem prin amidon si le punem la prajit intro tigaie incinsa cu ulei .Carnea ar trebui sa fie prajita pana cand capata o culoare rumena-aurie.
In acest moment, scoatem carnea intrun bol cu hartie absorbanta, pentru a se scurge surplusul de ulei. Punem carnea intrun loc care sa o pastreze calda.
Punem in wokul incalzit, 2 linguri de ulei, usturoiul tocat, ceapa alba taiata solzisori si ceapa verde. Prajim totul, amestecand continuu, maxim 30 de secunde . Scoatem amestecul si-l punem si pe acesta intrun loc cald.