Tocanita siciliana de vinete / eggplant sicilian stew

Name: Tocanita siciliana de vinete / eggplant sicilian stew
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: ro
Ingredients: ulei de masline; 2 vinete mari, taiate bucatele; 1 lingurita cu varf oregano uscat; sare, piper; 1 ceapa rosie tocata marunt; 4 catei de usturoi taiati felii; 1 legatura mica de patrunjel proaspat; 2 linguri capere sarate, spalate, inmuiate si scurse; 1 mana masline verzi fara samburi; 5 rosii decojite si taiate bucati

Felul principal

2 porții

30 min

15 min

Foarte ușor

votează acum
5

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

Numarul de porții: 2

ulei de masline

2 vinete mari, taiate bucatele

1 lingurita cu varf oregano uscat

sare, piper

1 ceapa rosie tocata marunt

4 catei de usturoi taiati felii

1 legatura mica de patrunjel proaspat

2 linguri capere sarate, spalate, inmuiate si scurse

1 mana masline verzi fara samburi

5 rosii decojite si taiate bucati

Preparare

Se prajesc vinetele in ulei de masline, adaugand oregano. Dupa ce vinetele s-au inmuiat usor adaugati ceapa, usturoiul si patrunjelul.
Daca vi se pare prea uscat mai puteti adauga ulei de masline. Adaugati apoi caperele si maslinele, iar la final rosiile.
Se lasa la fiert, acoperit, la foc mic aproximativ 15 minute. Se serveste presarata cu frunze de patrunjel tocate.

Raportează o greșeală în text rețetei

AAla_oancea