Mantecados

Ingrediente

• 130 gr zahar pudra
• 150 gr untura (la temperatura camerei)
• 280 gr faina
• 40 gr migdale pudra
• 1 lingurita scortisoara
• coaja de la 1 lamaie
• 1 lingura de susan

Materiale

• Robot de patiserie
• Sucitor
• hartie de copt
• forma de taiat de 5 cm diametru

Preparare

• Incalziti faina intr-o tigaie pe foc mediu. Cand isi schimba usor culoarea, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
• Faceti acelasi lucru cu migdalele pudra. (Aveti grija ca vor praji mai repede). Luati de pe foc si dati deoparte.
  
• Imediat de faina s-a racit, cerneti-o intr-un castron. Adaugati migdale prajite si racite, scortisoara si coaja de lamaie. Se amesteca toate si se lasa deoparte.
• In vasul robotului de patiserie echipat cu o paleta de frecat, puneti zaharul pudra si untura (la temperatura camerei) si se amesteca.
  
• Cand textura devine cremoasa, se adauga migdale pudra si faina cernuta si se amesteca pana se obtine o pasta neteda.
• Puneti faina pe suprafata de lucru si formati o minge din aluatul, apoi intideti-l. Trebuie sa aiba o grosime de 2 cm. Folosind o forma rotunda de taiat, formati mantecados.
  
• Puneti mantecados intr-o tava cu hartie de copt si adaugati semințe de susan deasupra.
• Coaceti 20- 25 minute la 190°C. Scoateti sin cuptor si lasati sa se raceasca.
  
• Gata!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri