Ce să gătești în august? 10 rețete ușoare, de sezon
Augustul este luna în care vara este în toi: soarele strălucește sus pe cer, zilele sunt lungi, iar natura ne oferă o varietate extraordinară de fructe și legume de sezon, colorate, pline de savoare și perfecte pentru o bucătărie proaspătă și ușoară. Folosirea ingredientelor lunii nu este doar o alegere sănătoasă și sustenabilă, ci și o strategie câștigătoare pentru a pune pe masă preparate mai gustoase și mai hrănitoare.
În acest articol vei descoperi care sunt ingredientele de sezon în august și cum să le folosești în mod creativ în rețete ușoare, rapide și gustoase, ideale pentru a înfrunta căldura cu plăcere și pentru a-ți menține sănătatea.
1. Pepenele galben
Pepenele este format din aproximativ 90% apă, ceea ce îl face un aliat excelent împotriva deshidratării. Conține betacaroten, precursorul vitaminei A, care protejează pielea și favorizează bronzul.
Combinati pepenele galben+ sunca presata (sau jambon) si realizati frigarui aperitiv, colorate si parfumate. Renuntati la betisoarele de lemn si optati in schimb pentru ... crengute de rozmarin.
2. Ardeii
Ardeii, fie ei roșii, galbeni sau verzi, sunt printre cele mai îndrăgite legume ale verii. Bogați în vitamina C (mai multă decât în citrice!), fibre și antioxidanți, contribuie la întărirea sistemului imunitar și la combaterea îmbătrânirii celulare. Ardeiul roșu este mai dulce, cel verde are un gust mai ierbos, iar cel galben este mai delicat.
Foarte ușor de preparat, rapid și economic, această rețetă de ardei copți în friteuza cu aer va deveni un must-have în pregătirile noastre de vară :-) Avantajul acestei rețete este că poate fi folosită în diferite moduri: ca garnitură pentru...
3. Pepenele roșu
Cunoscut și sub numele de lubeniță, pepenele verde este fructul-simbol al verii. Alcătuit din peste 95% apă, este ideal pentru a răcori organismul în zilele caniculare. Este o sursă naturală de licopen, un antioxidant puternic care protejează pielea de efectele nocive ale soarelui și susține sănătatea sistemului cardiovascular. Are foarte puține calorii și un efect sățios pronunțat.
4. Castraveții
Castravetele este o legumă foarte hidratantă, cu foarte puține calorii și un conținut ridicat de potasiu, siliciu și vitamina K. Este benefic pentru sănătatea pielii și împotriva retenției de apă, fiind perfect consumat crud, dar și marinat.
Încercăm bucătăria vegană, știți cea care exclude toate alimentele de origine animală. Așa că vă oferim o idee de rețetă proaspătă și originală pentru a vă însoți aperitivul ;-)
5. Piersicile
Piersicile sunt bogate în vitamina C, potasiu, fibre și compuși fenolici care au efecte antioxidante și antiinflamatoare. Sunt răcoritoare, suculente și foarte digerabile. Există mai multe varietăți (galbene, albe, nectarine), toate fiind excelente atât crude, cât și gătite sau la grătar.
Fructe într-o salata savuroasă? Da, da! Și te putem asigura că această combinația de arome te va face să cedezi ♥ La prima vedere, am fost reticenți la ideea de a adăuga piersici prăjite în salata noastră. Și apoi a venit timpul degustării și...
6. Dovleceii
Dovleceii sunt legumele de vară prin excelență: ușori, ușor de digerat și potriviți pentru toate tipurile de preparare. Bogați în apă, potasiu și vitamina B9, favorizează diureza și ajută la detoxifierea organismului.
Descoperă o rețetă de vară super răcoritoare: dovlecel marinat crud ! Absolut perfect ca aperitiv, garnitură sau chiar pentru a-ți orna pâinea prăjită sau sandvișurile, de exemplu. Pentru a pregăti acest fel de mâncare proaspăt și delicios, folosim...
7. Smochinele
Smochinele sunt mici comori de dulceață și nutrienți. Oferă energie naturală, fibre, calciu și săruri minerale. Au proprietăți digestive și ajută la reglarea tranzitului intestinal. Gustul lor intens le face perfecte pentru combinații dulce-sărate.
Sezonul smochinelor a început și întrucât este scurt, suntem hotărâți să profităm de el! Aceste fructe pot fi folosite la nesfârșit: într-o salată, sub formă de tartă, în risotto. Astăzi am decis să facem bruschette cu brânză proaspătă de capră,...
8. Vinetele
Vinetele conțin nasunină, un antioxidant puternic prezent în coaja închisă la culoare, care ajută la protejarea celulelor cerebrale. Sunt foarte versatile, dar trebuie întotdeauna gătite. Se potrivesc atât în preparate tradiționale (parmigiana, caponata), cât și în preparate moderne și ușoare.
Pregătește-te să mergi în Catania în Sicilia , unde note delicate de vinete la grătar , roșii suculente și ricotta moale se combină pentru a crea un preparat delicios de vară. Această rețetă „Pasta alla Norma” este atât de ușor de făcut, pe cât...
9. Prunele
Prunele sunt fructe suculente și răcoritoare, ideale împotriva constipației datorită conținutului de fibre și sorbitol. Conțin vitaminele A, B și C, precum și antioxidanți utili pentru sănătatea generală. Coaja este bogată în antociani, benefici pentru microcirculație și piele.
10. Rucola
Rucola este o legumă cu frunze cu o aromă intensă și picantă. Conține glucosinolați, care susțin detoxifierea ficatului, precum și vitamina C și acid folic. Este excelentă crudă, în pesto sau pentru a înveseli salatele.
Prima dată când am gustat pesto de rucola a fost din greșeală. Eram convinsă că este calssico alla genovese , dar la prima degustare am fost frapată de acel gust ușor amar și proaspăt , diferit și surprinzător. De atunci, a devenit unul dintre...
Daniele Mainieri
Comentarii
pHqghUme
E