Prăjituri de burete Soletilla: scurtătură decentă pentru deserturile de Crăciun fără cuptor (și fără efort)
De Crăciun gătești mult, improvizezi mai mult decât recunoști și, dintr-un motiv oarecare, cuptorul este mereu ocupat exact când îți amintești că desertul nu este gata. În acel moment nu mai cauți epic: cauți un plan B care să nu pară un plan B. Și aici intervin prăjiturile cu burete soletilla, cu acel profil discret care în decembrie este aproape o superputere: costă puțin, sunt ușor de manevrat și, când sunt bine asamblate, dau impresia că cineva și-a luat după-amiaza să "facă un desert", chiar dacă după-amiaza a fost altceva.
Frumusețea soletillas nu constă doar în faptul că sunt "pe viață" (ceea ce este și adevărat), ci și în faptul că funcționează ca o bază gata de utilizare. Absorb cafea, lichior, sirop, lapte aromat sau coulis de fructe; se adaptează la pahar, bol sau format buștean; și au nevoie doar de o odihnă la rece pentru a deveni un desert cu chip și ochi. Pe scurt: dacă trebuie să rezolvați sfârșitul unei mese de Crăciun fără să porniți cuptorul, puține lucruri sunt la fel de eficiente.
Preparate în casă sau cumpărate?
În perioada Crăciunului, aproape toată lumea folosește o scurtătură pentru a ajunge la orice: pufuleți gata făcuți, gustări congelate... Același lucru se întâmplă și cu prăjiturile din burete: dacă sunt bune, îți rezolvă desertul fără să-ți ocupe după-amiaza. Iar în cazul deserturilor fără cuptor, important este să nu complici lucrurile, ci să faci bine trei lucruri: să asamblezi straturile în mod ordonat, să prepari o cremă bogată care să le unească pe toate și să le lași să se odihnească în frigider pentru a căpăta corp.
Dacă cumpărați în supermarket brioșe soletilla, partea bună este că vin gata asamblate pentru desert. Aveți o treime din muncă deja făcută. Ca să iasă bine, alege prăjituri din burete care rezistă bine la umezeală (uscate, dar nu prea casante) și de dimensiuni asemănătoare, pentru că astfel straturile sunt mai uniforme și desertul arată mai uniform și mai frumos.
Iar dacă ai chef să le faci acasă, mai ai un punct în plus: tind să fie mai aromate și au o textură mai delicată, mai ales când sunt proaspăt făcute. Este o opțiune bună atunci când ai timp și vrei să ai grijă de acest detaliu. Iată rețeta: sunt foarte ușor de făcut!
În orice caz, fie că le folosești pe cele de casă sau pe cele din comerț, ceea ce decide cu adevărat rezultatul final este modul în care le înmoi, crema care le însoțește și cât timp se odihnesc în frigider.
De ce funcționează atât de bine atunci când nu doriți să complicați lucrurile
Partea interesantă a biscuiților soletilla este că acționează ca o bază, fără a pretinde lumina reflectoarelor. Ei nu sunt acolo pentru a "fi" desertul, ci pentru a-l susține: absorb exact cât trebuie, devin moi odată cu așteptarea și lasă crema și parfumul ales de dvs. să preia conducerea. De aceea sunt atât de utile atunci când trebuie să alcătuiești ceva convingător fără a intra în elaborări lungi.
- Textura poroasă: se absorb rapid și se integrează în cremă fără a fi nevoie de coacere, gelatină sau tehnici ciudate.
- Aromă neutră: acceptă cafea, cacao, vanilie, citrice, ciocolată, castane sau fructe roșii fără a fi copleșitoare.
- Asamblare modulară: bol, pahare mici, charlotte sau buștean "fără formă": formatul se schimbă, dar tehnica este aceeași (straturi, o cremă gustoasă și restul).
Aici este selecția noastră de deserturi cu tort de burete soletilla:
Nu aveți formă pentru bușteanul Crăciun? Nicio problemă! Acest buștean este ușor de asamblat manual, folosind pișcoturi, o cremă mascarpone ușoară și o umplutură generoasă de zmeură și afine. Rezultatul este un desert fructat, cremos și plin de...
Alertă pentru toți amatorii de tiramisu, iată câteva miniaturi dulci care dau dependență: rocher în stil tiramisu :-) Aceste mici minunății combină tot ceea ce ne place la un tiramisu clasic: un mascarpone cremos , o atingere de cafea și un strat de...
Daca sunteti adeptul Buturugii de Craciun, lasati-va ispitit de varianta noastra cu arome de zmeura si Tiramisu. Si pentru a face totul mai usor in realizarea acestui desert, va explicam toate etapele pas cu pas, scris, foto si video. Tentant?
Noi cei de la Petitchef, nu putem rezista unui Tiramisu bun, nici chiar de Craciun! Testat si aprobat de intreaga echipa, va oferim pasii acestei retete.
Pregătește-te să cedezi tentației cu rețeta noastră irezistibilă de Verrine Kinder Bueno! Vrei să afli secretul acestor mici minuni? Un crocant rafinat cu alune de pădure, moale cu pișcoturi înmuiate și în completare, un mousse ușor care te va...
Dragostea noastră pentru deserturile cu nucă de cocos nu mai trebuie dovedită... În verrine, în rulouri, flan, acest fruct dulce se adaptează la o grămadă de rețete pe care le iubim! Și totuși astăzi, credem că am găsit desertul nostru preferat cu...
De obicei, ne place sa gustam fursecurile speculoos cu o cafea, la sfarsitul mesei. Dar ne-am gandit sa facem un desert racoritor cu ele. Ce ziceti?
Nu aveți nevoie de echipamente complicate pentru a vă impresiona oaspeții de Crăciun! Acest buștean în formă de cabană poate fi asamblat manual, fără matriță, folosind pișcoturi simple înmuiate în cafea, o cremă mascarpone ușoară și cremoasă și un...
Căutați o idee pentru un desert festiv? Aceste verrine în stil Mont Blanc cu cremă de castane sunt pur și simplu irezistibile! Imaginați-vă straturi de cremă netedă care combină mascarpone și cremă de castane ... Fiecare lingură este ca un nor, cu...
Atunci cand capsunele sunt in sezon, nimic nu mai bun decat un desert frumos pentru a le pune in evidenta.
Trei trucuri pentru a face să pară mai greu decât este
În acest tip de desert, secretul nu este să complici lucrurile, ci să faci bine lucrurile de bază. Dacă ai grijă de trei gesturi - timp, format și prezentare - rezultatul va urca un nivel fără ca tu să mărești efortul.
- Fă-o cu o zi înainte: nu e lene, e strategie. Textura se îmbunătățește și tu respiri.
- Ai grijă de tăietură sau de pahar: dacă îl montezi într-un bol, lasă-l să se odihnească bine; dacă o faci în pahare mici, finisajul contează mai mult decât pare.
- Decorați cu intenție: cacao cernută, fructe bine plasate, fulgi de ciocolată. Puțin, dar în ordine.
De aici, rețeta de bază poate fi adaptată fără efort la ceea ce aveți la îndemână, la fructele din sezon sau la aromele care vă plac cel mai mult: o charlotte nu trebuie să fie neapărat cu căpșuni; poate fi cu fructe roșii (și congelate), cu pere sau cu o tentă de tiramisu.
Brioșele Soletilla nu vin să impresioneze; ele vin să îți facă momentul dulce mai ușor, fără să ajungi epuizat. Iar în decembrie, asta e de apreciat.
Patricia González
Comentarii