Rochers în stil Tiramisu, desertul italian perfect în porții mini pentru a merge cu cafeaua ta!

Preparare

• 
  Se mixează biscuiții până devin pulbere.
• 
  Se separă albușurile de gălbenușuri și se bat albușurile până se întăresc.
• 
  Se freacă gălbenușul cu zahărul și extractul de vanilie până se deschide la culoare. Se încorporează cafeaua.
• 
  Se adaugă mascarpone și se bate din nou.
• 
  Se adaugă praful de biscuiți la amestec și se amestecă.
• 
  În cele din urmă, se încorporează ușor albușurile bătute spumă folosind o spatulă.
• 
  Se acoperă bolul cu folie alimentară și se dă la rece cel puțin 3 ore.
• 
  Se modelează amestecul rece în bile și se tăvălesc prin pudra de cacao neîndulcită. Răciți timp de 1 oră.
• 
  Dați din nou prin cacao, dacă este necesar.
• 
  Și acum este gata!