Petitchef

Salata in stil landes

Antreuri
4 porții
20 min
Foarte ușor
O salata ce imbina ingrediente calde cu reci, aromata cu seminte de pin. Pieptul de rata uscat si fois gras sunt "semnatura" acestui preparat.

Ingrediente

Numarul de porții: 4
Mix de salata

140 gr de boabe porumb

2 rosii

1 shallota

40 gr seminte de pin

12 varfuri de sparanghel

90 de grame de piept de rata uscat

100 de pipote conservate

4 medalioane de foie gras

Materiale

castron

Preparare

  • Etapa 1 - Salata in stil landes
    Puneti mixul de salata in castron. Adaugati rosiile taiate cubulete si boabele de porumb.
  • Etapa 2 - Salata in stil landes
    Adaugati shallota tocata, varfurile de sparanghel si semintele de pin.
  • Etapa 3 - Salata in stil landes
    Apoi aranjati feliile de piept de rata uscat din care ati inlaturat grasimea si pipotele convservate. Se condimenteaza cu sosul preferat.
  • Etapa 4 - Salata in stil landes
    Amestecati salata, apoi adaugati medalioanele de foie gras
  • Etapa 5 - Salata in stil landes
    Gata!

Video

YouTube


Comentarii:

Mariana, 15/01/2019

Este o reteta tradusa dintr-o alta limba, probabil cu un soft automat...Nu cred ca a fost verificata inainte de postare :( Puteti explica ce este o shallota in limba romana ? Nu am auzit niciodata de pipote conservate...Dar daca exista , chiar trebuie numarate 100 ? :)

(0) (0) Abuz
John_, 15/01/2019

Salata "Landaise" este un preparat rafinat si scump. Petitchef, ca de obicei, isi baga cititorii in ceata.
Mix de salata! Adica ce contine? Ca daca pui salata verde strici tot! Salota? Pai nu se gaseste pe toate drumurile. Se importa din Franta. Iar o amarata de ceapa din asta este insuficienta. Piept de rata uscat? Este vorba de piept de rata afumat. 100 de pipote conservate? Poate 100 grame. Dar de la ce "zburatoare"? Ideal ar fi pipote de rata conservate in grasime de rata. Si uite-asa, mai aruncam o reteta la cos!

(1) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite


Rețete

Articole conexe

Vegetalian sau Vegetarian - Dieta sau stil de viata?Vegetalian sau Vegetarian - Dieta sau stil de viata?Salata de fructe, desertul perfect!Salata de fructe, desertul perfect!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: