Paste cremoase cu sparanghel și bacon: rețetă ușoară și gustoasă

Name: Paste cremoase cu sparanghel și bacon: rețetă ușoară și gustoasă
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 190 g paste făinoase; 300 g sparanghel; 100 g bacon tăiat cubulețe; 1 eșalotă; 3 frunze de busuioc; 50 g brânză parmezan (aprox. 4 linguri); Sare după gust; Piper după gust; Apă caldă după gust

Felul principal

Foarte ușor

30 min

688 Kcal

Căutați o mâncare de paste de primăvară simplă și gustoasă? Pastele cu sparanghel și bacon sunt rețeta perfectă: o combinație irezistibilă între dulceața sparanghelului proaspăt și savoarea baconului crocant. Ideal pentru un prânz rapid sau o cină savuroasă, acest fel de mâncare cucerește prin aromele sale autentice și ușurința de preparare. Descoperă cum să prepari în câțiva pași simpli paste cremoase cu sparanghel și bacon, perfecte de adus la masă atunci când vrei să impresionezi cu ingrediente de sezon

Ingrediente

190 g paste făinoase
300 g sparanghel
100 g bacon tăiat cubulețe
1 eșalotă
3 frunze de busuioc
50 g brânză parmezan (aprox. 4 linguri)
Sare după gust
Piper după gust
Apă caldă după gust

Materiale

Tigaie
Blender
Cuptor
Farfurie
Scândură de tăiat
Cuțit

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire10 min

Se spală sparanghelul sub jet de apă, se curăță prin îndepărtarea părții albe a tulpinii, se taie sparanghelul în rondele și se despică vârfurile în două.
Se rumenește eșalotul în ulei de măsline într-o tigaie. Se adaugă sparanghelul curățat și se rumenește la foc mare timp de câteva minute.
Se toarnă apă fierbinte (mai mult de o jumătate de pahar dacă preparatul este pentru două persoane) și se continuă gătitul cu capacul pus timp de aproximativ 8 minute.
După ce a trecut timpul specificat, se scot vârfurile de sparanghel și se pun deoparte.
Se transferă feliile de sparanghel împreună cu apa de gătit în blender. Se adaugă două linguri de parmezan, un praf de piper și busuiocul. Apoi se mixează până se obține o compoziție netedă și omogenă.
Se fierb pastele în multă apă clocotită sărată.
În aceeași tigaie folosită pentru gătitul sparanghelului, se gătește baconul fără a mai adăuga grăsime. Când începe să se rumenească, se adaugă vârfurile de sparanghel puse deoparte și se continuă gătitul pentru câteva minute. Când se termină de gătit, se transferă pe o farfurie și se pun deoparte.
Se toarnă crema de sparanghel în tigaie. Scurgeți pastele al dente și transferați-le în tigaia cu cremă. Se amestecă rapid pentru a amalgama aromele.
Se adaugă baconul și sparanghelul fiert, având grijă să se păstreze o parte pentru decorarea finală a mâncărurilor. Se adaugă brânza parmezan și se amestecă bine.
Decorați vasul și serviți. Pastele cu sparanghel și bacon sunt gata!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Cât timp se păstrează pastele cu sparanghel și bacon?

Pastele cu sparanghel și bacon pot fi păstrate în frigider timp de aproximativ 24 de ore, plasate într-un recipient etanș după ce s-au răcit complet. Este esențial să o păstrați la o temperatură sub 4°C pentru a evita dezvoltarea bacteriilor și a-i păstra calitatea. Pentru a consuma ulterior pastele cremoase cu sparanghel și bacon, este recomandat să le reîncălziți într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline extravirgin sau o cantitate mică de apă fierbinte pentru a reda cremozitatea sosului. Pentru a păstra aroma și textura intacte, este de preferat să se prepare și să se consume pastele cu sparanghel și bacon proaspăt preparate.

Ce forme de paste merg cel mai bine cu sparanghel și bacon?

Pentru a prepara paste perfecte cu sparanghel și bacon, formele ideale de paste sunt spaghetele, tagliatelle, linguine, penne rigate, fusilli și farfalle. Aceste tipuri de paste rețin cel mai bine sosul cremos, punând în valoare aroma delicată a sparanghelului și crocantul baconului. Alegerea formatului potrivit ajută la obținerea unor paste cremoase cu sparanghel și bacon și mai gustoase și mai armonioase.

Care este cel mai bun mod de a curăța și pregăti sparanghelul?

Pentru a curăța corect sparanghelul în vederea preparării pastelor cu sparanghel și bacon, este important să îndepărtați capătul tare și fibros al tulpinii. Sparanghelul poate fi îndoit ușor până când se rupe în mod natural în punctul în care partea fragedă întâlnește partea lemnoasă. După îndepărtarea bazei, este recomandat să spălați bine sparanghelul sub jet de apă pentru a îndepărta orice rest de pământ. Apoi, aceștia trebuie tăiați în rondele sau bucăți mici, gata pentru a fi folosiți în rețetă.

Cum pot fi îmbogățite pastele cu sparanghel și bacon pentru a le face și mai gustoase?

Pastele cu sparanghel și bacon pot fi îmbogățite prin adăugarea unor ingrediente precum smântână proaspătă, brânză robiola cremoasă sau un vârf de cuțit de șofran. Aceste variații conferă o textură și mai catifelată și o notă de culoare strălucitoare, sporind aroma sparanghelului și a baconului crocant.

Pot înlocui baconul cu un alt ingredient?

Da, în pastele cremoase cu sparanghel și bacon puteți înlocui baconul cu ingrediente precum speck, guanciale sau cârnați, pentru a da mâncării o aromă diferită, dar totuși bogată și învăluitoare. Pentru o versiune vegetariană, puteți pur și simplu să omiteți carnea și să măriți cantitatea de brânză rasă sau să adăugați puțină smântână de gătit pentru a menține cremozitatea sosului și a spori aroma sparanghelului.