Petitchef

Sparanghel cu sos mousseline

Antreuri
2 porții
10 min
10 min
15 min
Foarte ușor
Nu stii ce sa faci cu sparanghelul? Alb, verde sau violet, este gustos indiferent de culoare. Cu toate acestea, daca doriti sa va schimbati obiceiurile de gatire si servire, incercati asocierea cu sos mousseline!

Ingrediente

2

Materiale

  • mixer electric

Preparare

  • Etapa 1 - Sparanghel cu sos mousseline
    Separati albusurile de galbenusurile. Spalati sparanghelul si taiati partea tare. Intr-o oala, puneti apa cu sare la fiert.
  • Etapa 2 - Sparanghel cu sos mousseline
    Dupa ce apa a fiert, puneti sparanghelul in apa clocotita timp de aproximativ 15 minute. El trebuie sa fie putin crocant
  • Etapa 3 - Sparanghel cu sos mousseline
    Bateti albusurile spuma. In alt recipient, bateti galbenusurile cu mustarul, apoi adaugati uleiul putin cate putin (continuand sa bateti).
  • Etapa 4 - Sparanghel cu sos mousseline
    Cand uleiul este bine incorporat, adaugati otetul, sarea, piperul si amestecati bine. Apoi adaugati albusurile batute spuma si incorporati. Se raceste 10 minute.
  • Etapa 5 - Sparanghel cu sos mousseline
    Scurgeti sparanghelul, puneti-l pe un platou si turnati sosul peste el. Gata!

Observații:

Puteti pune sparanghelul pe un platou si sosul intr-un alt vas.

Poze

Sparanghel cu sos mousseline, poza 1
Sparanghel cu sos mousseline, poza 2
Sparanghel cu sos mousseline, poza 3
Sparanghel cu sos mousseline, poza 4

Întrebări:



Video sugerat

YouTube




Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Sparanghel gratin
Sparanghel gratin
2 porții
55 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Sos Mousseline
Sos Mousseline
4 porții
25 min
Foarte ușor
Rețetă Piept de rata cu sos de trufe
Piept de rata cu sos de trufe
3 porții
45 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Sos Bolognez vegetarian pentru spaghete
Sos Bolognez vegetarian pentru spaghete
4 porții
1 h 10 m
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Sparanghel – colectie de retete Sparanghel – colectie de retete Sriracha sos – sosul de ardei chili Sriracha sos – sosul de ardei chili Romesco - sos spaniol de ardei rosii Romesco - sos spaniol de ardei rosii

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: