Petitchef

Sparanghel cu sos mousseline

Antreuri
2 porții
10 min
10 min
15 min
Foarte ușor
Nu stii ce sa faci cu sparanghelul? Alb, verde sau violet, este gustos indiferent de culoare. Cu toate acestea, daca doriti sa va schimbati obiceiurile de gatire si servire, incercati asocierea cu sos mousseline!

Ingrediente

Numarul de porții: 2
400 gr sparanghel verde

2 oua

200 ml ulei

1 lingurita otet

2 linguri de mustar

sare

piper

Materiale

mixer electric

Preparare

  • Etapa 1 - Sparanghel cu sos mousseline
    Separati albusurile de galbenusurile. Spalati sparanghelul si taiati partea tare. Intr-o oala, puneti apa cu sare la fiert.
  • Etapa 2 - Sparanghel cu sos mousseline
    Dupa ce apa a fiert, puneti sparanghelul in apa clocotita timp de aproximativ 15 minute. El trebuie sa fie putin crocant
  • Etapa 3 - Sparanghel cu sos mousseline
    Bateti albusurile spuma. In alt recipient, bateti galbenusurile cu mustarul, apoi adaugati uleiul putin cate putin (continuand sa bateti).
  • Etapa 4 - Sparanghel cu sos mousseline
    Cand uleiul este bine incorporat, adaugati otetul, sarea, piperul si amestecati bine. Apoi adaugati albusurile batute spuma si incorporati. Se raceste 10 minute.
  • Etapa 5 - Sparanghel cu sos mousseline
    Scurgeti sparanghelul, puneti-l pe un platou si turnati sosul peste el. Gata!

Observații:

Puteti pune sparanghelul pe un platou si sosul intr-un alt vas.

Poze

Sparanghel cu sos mousseline, poza 1Sparanghel cu sos mousseline, poza 2Sparanghel cu sos mousseline, poza 3Sparanghel cu sos mousseline, poza 4

Întrebări:






Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Sparanghel gratin
Sparanghel gratin
2 porții
55 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Sparanghel la cuptor
Sparanghel la cuptor
2 porții
1 oră
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Sos de branza pentru tacos
Sos de branza pentru tacos
2 porții
15 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Sos Mousseline
Sos Mousseline
4 porții
25 min
Foarte ușor
Rețetă Chiftelute IKEA cu sos
Chiftelute IKEA cu sos
6 porții
45 min
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Romesco - sos spaniol de ardei rosiiRomesco - sos spaniol de ardei rosiiSparanghel – colectie de reteteSparanghel – colectie de reteteSriracha sos – sosul de ardei chiliSriracha sos – sosul de ardei chili

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: