Rețetă rapidă și ușoară pentru ciuperci prăjite la tigaie

Name: Rețetă rapidă și ușoară pentru ciuperci prăjite la tigaie
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 800 g ciuperci buton (sau orice fel de ciuperci); câteva frunze de pătrunjel; 2 căței de usturoi; 1 șalotă; 20 g unt

Acompaniamente

Foarte ușor

17 min

100 Kcal

Aveți nevoie de o garnitură rapidă, gustoasă și întotdeauna eficientă? Ciupercile prăjite la tigaie îndeplinesc toate condițiile! Fie că vă plac ca atare, cu ouă, orez, paste sau ca garnitură pentru carnea la grătar, pot face totul. Câteva ciuperci proaspete, un strop de usturoi, o atingere de eșalotă, puțin unt și pătrunjel... și în doar câteva minute în tigaie, aveți un amestec fondant și parfumat, perfect pentru a scoate în evidentă orice fel de mâncare. Aceasta este de obicei genul de rețetă simplă pe care ne place să o facem din nou și din nou, mai ales atunci când doriți să gătiți mâncăruri de sezon fără a deveni prea complicat;)

Ingrediente

800 g ciuperci buton (sau orice fel de ciuperci)
câteva frunze de pătrunjel
2 căței de usturoi
1 șalotă
20 g unt

Materiale

Tigaie
tocător

Rețete inrudite

Preparare

Preparare5 min

Gătire12 min

Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă sau cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta pământul, apoi tăiați-le în fâșii.
Se toacă mărunt șalota și se toacă usturoiul.
Clătiți și tocați pătrunjelul.
Se topește untul într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă șalota tocată și se rumenește timp de 2-3 minute până devine translucidă.
Se adaugă ciupercile în tigaie. Se fierb timp de aproximativ 10 minute la foc mediu-mare, amestecând regulat, până când își eliberează apa și încep să se rumenească.
Se adaugă usturoiul tocat, sare și piper și se mai fierbe încă 2 minute. La sfârșitul fierberii, adăugați pătrunjelul tocat.
Și acum ciupercile prăjite la tigaie sunt gata :)

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Trebuie să curățați ciupercile înainte de a le găti?

Acest lucru nu este obligatoriu. Dacă ciupercile sunt tinere și foarte proaspete, îndepărtați pur și simplu capătul pământiu al tulpinii și uscați-le. Decojirea este utilă numai dacă pielița este groasă sau ușor deteriorată, dar conține o mare parte din aromă și contribuie la textura după gătire.

Ce amestec de ciuperci ar trebui să folosesc pentru o mâncare delicioasă prăjită la tigaie?

Pentru un preparat parfumat prăjit la tigaie, încercați ceva diferit: ciupercile champignon, ciupercile stridii, ciupercile chanterelle, ciupercile shiitake și ciupercile porcini merg foarte bine împreună. Ciupercile buton adaugă moliciune, ciupercile stridie și ciupercile shiitake adaugă miez de miel, iar chanterelles adaugă o notă lemnoasă. Această combinație creează un acompaniament bogat în aromă și textură.

Ce să serviți cu ciupercile prăjite la tigaie?

Ciupercile prăjite la tigaie sunt un acompaniament versatil: se potrivesc la fel de bine cu carnea friptă (pasăre, vițel, vită) ca și cu peștele sau pastele proaspete. De asemenea, sunt delicioase pe pâine prăjită gratinată, într-o omletă sau servite cu puțin orez pentru o mâncare vegetariană completă!

Cum păstrez sau reîncălzesc ciupercile prăjite în tigaie?

Păstrați tigaia într-o cutie etanșă în frigider timp de până la 48 de ore. Pentru reîncălzire, se prăjesc timp de câteva minute la foc mediu într-o tigaie cu puțin unt sau ulei de măsline. Evitați cuptorul cu microunde, care alterează textura și aroma ciupercilor.

Pot congela ciupercile rumenite?

Da, ciupercile rumenite se congelează foarte bine. Lăsați-le să se răcească complet, apoi puneți-le într-o pungă sau cutie etanșă. Se vor păstra aproximativ 3 luni în congelator. Pentru a le utiliza, reîncălziți-le direct într-o tigaie, fără a le decongela, pentru a le păstra textura.