Petitchef

Chiftelute de peste

Altele
6 porții
15 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
1 kg. peste fiert

300 g.peste crud

500 g. ceapa

300 g. morcovi

200 g. cartofi

faina sau pesmet

usturoi, dupa gust

patrunjel verde si marar

sare, piper, dupa gust

apa minerala

bicarbonat de sodiu

ulei

Preparare

  • Pestele se curata de solzi, de aripioare si intestine, se dezoseaza . Se fierbe pestele in apa cu sare, se scurge bine si se da prin masina de carne sau se macina cu robotul de bucatarie. Se curata ceapa si se toaca marunt; se dinstuie in putin ulei si se sareaza. Se lasa la racit si se scurge bine intr-o sita.
  • Se dau morcovii pe razatoare si se calesc intr-o tigaie cu putin ulei; se sareaza.
    Se curata cartofii, se dau pe razatoare si se pun la scurs intr-o sita cu tifon. Dupa ce se scurg bine, se stoarce si tifonul , foarte bine, in maini.
  • Se amesteca toate ingredientele de mai sus intr-un vas incapator . Se adauga pesmet sau faina, pentru a obtine o compozitie cat mai omogena. Se adauga patrunjel si marar tocat, dupa gust. Se condimenteaza bine, se adauga o lingura (rasa) de bicarbonat de sodiu, nestins.
  • Pestele crud se toaca marunt si se adauga compozitiei . Se framanta totul foarte bine cu putin ulei si apa minerala pana cand se leaga bine compozitia; se lasa la odihnit cateva minute. Se pune ulei la incins. Se formeaza cu mainile unse chiftelute de marime potrivita .
  • Se prajesc in uleiul incins pana cand se rumenesc bine. Nu se intorc cu furculita, ci doar se misca tigaia pentru a se coace uniform. Se scot cu o paleta si se pun la scurs pe hartie absorbanta.
  • Se schimba hartia de mai multe ori, daca e cazul, pentru ca chiftelutele sa nu fie uleioase.

Poze

Chiftelute de peste, poza 1Chiftelute de peste, poza 2Chiftelute de peste, poza 3





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Chiftelute din file de peste
Chiftelute din file de peste
6 porții
12h40m
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Chiftelute de peste
Chiftelute de peste
4 porții
30 min
Foarte ușor
2.7 / 5
Rețetă Chiftelute de peste, la cuptor
Chiftelute de peste, la cuptor
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Gratin de peste, o reteta simpla si usoara
Gratin de peste, o reteta simpla si usoara
6 porții
1h35m
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Tajine cu chiftele
Tajine cu chiftele
8 porții
1h20m
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Medalioane cu linte rosie
Medalioane cu linte rosie
4 porții
1h15m
Foarte ușor
4.4 / 5

Rețete

Articole conexe

Cum sa gatesti perfect carnea de peste!Cum sa gatesti perfect carnea de peste!Despre conservele de pesteDespre conservele de pesteMercimek Köftesi - Chiftelute vegetale din linteMercimek Köftesi - Chiftelute vegetale din linte

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: