Praliné (pasta de praline)

Name: Praliné (pasta de praline)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Ro
Ingredients: 120 g de migdale (sau alune sau 50/50); 80 g zahar; 1 lingura de apa

Altele

Foarte ușor

20 min

216 Kcal

Pralina este mult mai usor de realizat decat va puteti imagina! Pasta de praline se poate face din orice fel de nuci/alune, de preferat usor prajite inainte. O putem adauga in diverse creme, in trufe de ciocolata, in torturi etc

Ingrediente

120 g de migdale (sau alune sau 50/50)
80 g zahar
1 lingura de apa

Materiale

mixer

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Gătire10 min

Puneti zaharul si apa intr-o tigaie mare la foc mediu. Cand zaharul s-a topit si incepe sa faca bule mari, se adauga migdalele.
Se amesteca in mod constant. Zaharul va incepe sa se cristalizeze. Se continua amestecarea pana cand se formeaza caramel in jurul migdalelor.
Se toarna migdalee caramelizate pe tava de copt acoperita cu hartie de copt. Se lasa sa se raceasca, apoi se rupe in bucatele si se pune intr-un mixer.
Se toaca in prima faza timp de 30 de secunde (pentru a nu supraincalzi motorului mixerului). O pulbere fina se va crea. Continuati sa mixati si treptat va capata forma unei paste.
Gata!