Conopida o separam in buchetele mai mici, o spalam bine si o punem la fiert in apa cu sare. Dupa fierbere, scurgem apa si lasam conopida sa se raceasca. Taiem conopida fiarta si racita, cubulete mici cu ajutorul unui cutit.
Intr-un castron punem cele doua galbenusuri si mustarul si frecam cu mixerul, adaugand ulei treptat, si spre final zeama de lamaie.
Amestecam conopida cu maioneza si ceapa, condimentam cu sare si piper dupa gust.
Foarte bună și dacă se adaugă puțin usturoi tocat mărunt și puțină nucșoară, iar dacă vreau să îmbogățesc gustul maionezei, adaug fie iaurt grecesc o lingură, fie smântână grecească - aceeași cantitate, folosind sare neiodată sau de Himalaia.
Cand eram eu in scoala generala inca se mai faceau ore de "gospodarie" si atunci am invatat sa fac maioneza cu un galbenus fiert si unul crud; mai tarziu, peste ani. am aflat ca cea mai fina maioneza se face numai cu galbenus crud si de atunci numai asa am facut-o pentru ca, intr-adevar, asa era si omul cat traieste invata cu conditia sa poata face diferenta intre ce e bine si ce nu. Eu cred ca aceasta salata e mai buna cu usturoi decat cu ceapa dar s-ar putea ca doamnele de la "Farfuria vesela" sa nu suporte usturoiul si de aceea au facut-o cu ceapa; in cazul asta ar fi trebuit sa spuna de ce au ales ceapa.
Cine nu iubeste salata de vinete?
Cum sa faci o maioneza de casa perfecta!
Muraturile de casa, ambasadorii sanatatii
Comentarii (12):
O bunatate !
Foarte bună și dacă se adaugă puțin usturoi tocat mărunt și puțină nucșoară, iar dacă vreau să îmbogățesc gustul maionezei, adaug fie iaurt grecesc o lingură, fie smântână grecească - aceeași cantitate, folosind sare neiodată sau de Himalaia.
Cand eram eu in scoala generala inca se mai faceau ore de "gospodarie" si atunci am invatat sa fac maioneza cu un galbenus fiert si unul crud; mai tarziu, peste ani. am aflat ca cea mai fina maioneza se face numai cu galbenus crud si de atunci numai asa am facut-o pentru ca, intr-adevar, asa era si omul cat traieste invata cu conditia sa poata face diferenta intre ce e bine si ce nu. Eu cred ca aceasta salata e mai buna cu usturoi decat cu ceapa dar s-ar putea ca doamnele de la "Farfuria vesela" sa nu suporte usturoiul si de aceea au facut-o cu ceapa; in cazul asta ar fi trebuit sa spuna de ce au ales ceapa.
Delicios
Cred ca este buna o voi incerca si eu maine :)
Stiu reteta si este usor de facut si foarte buna
Simpla si buna
Este foarte buna ,trebuie sa incercati si cu usturoi in loc de ceapa
Un catel de usturoi crud face minuni!
.....si putin usturoi