Petitchef

Branza topita de casa

Antreuri
15 porții
10 min
15 min
Ușor
Mult mai sanatoasa decat branza topita din comert dar si gustoasa tare. Are o consistenta usor elastica si perfect tartinabila.

Ingrediente

Numarul de porții: 15
1 kg de branza de vaci

25 g unt (adica 1/4 pachet de unt)

2 lingurite de sare si

2 lingurite de bicarbonat.

Preparare

  • Branza de vaci se lasa la scurs intr-o strecuratoare sa lase cat se poate de mult din zer. Apoi se pune intr-un castron, se adauga 2 lingurite de sare si 2 lingurite de bicarbonat si se amesteca bine.
  • Se pune castronul la frigider pentru 2 ore cel putin. Dupa ce a stat branza la rece, se pune pe foc o cratita cu apa si cand fierbe apa se pune deasupra alta cratita pentru a crea un efect de bain-marie. In cratita de deasupra se pune untul sa se topeasca si cand untul este topit se adauga si branza.
  • Toata compozitia se amesteca si se tine pe foc (amestecand continuu) vreo 10-15 minute pana ajunge la consistenta unei smantani subtire. Se toarna apoi compozitia fierbinte in niste castroane sau caserole si dupa ce se racoreste putin se baga la frigider sa se intareasca. daca vreti sa nu faca crusta trebuie ca recipientele sa fie acoperite cu ceva (capac, folie alimentara).
  • Pentru un gust mai special, cu 1 minut inainte sa opriti focul puteti adauga boia de ardei, sau chimen, sau marar uscat…totul dupa gust.



Comentarii (34):

Adrian, 04/09/2018

Foarte buna

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
30/01/2014

Aaaa asa si asa

(0) (0) Abuz
23/01/2014

Ffff,buna!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuz
05/11/2013

Exceptional si simplu

(1) (0) Abuz
Veveriza1975, 23/10/2013

Am sa fac si eu....

(1) (0) Abuz
14/10/2013

Interesanta reteta. O sa o incerc.

(1) (0) Abuz
14/10/2013

De incercat !

(1) (0) Abuz
13/10/2013

Cred ca e buna

(1) (0) Abuz
13/10/2013

Usor si gustos. Multumim !

(1) (0) Abuz
13/10/2013

E bine de incercat si de...experimentat.

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Naan cu branza, lipii indiene cu branza
Naan cu branza, lipii indiene cu branza
4 porții
48 min
Ușor
4 / 5
Rețetă Rulou cu branza raclette
Rulou cu branza raclette
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Pão de queijo, painici braziliene cu branza
Pão de queijo, painici braziliene cu branza
10 porții
35 min
Foarte ușor
Rețetă Branza si smantana de casa
Branza si smantana de casa
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Branza facuta in casa
Branza facuta in casa
2 porții
35 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Branza ricotta la cuptor
Branza ricotta la cuptor
8 porții
55 min
Foarte ușor
3.9 / 5

Rețete

Articole conexe

Mascarpone – o branza atipicaMascarpone – o branza atipicaPizza delicioasă pregatită în casăPizza delicioasă pregatită în casăMuraturile de casa, ambasadorii sanatatiiMuraturile de casa, ambasadorii sanatatii

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: