Moelleux cu legume și smântână

Name: Moelleux cu legume și smântână
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 250g de faina; 150g unt; 80 ml apa; 1 Galbenus de ou; 50g mazare; 3 buchete de broccoli; 1 praz; 30 g unt pentru calirea legumelor; 150 ml smantana grasa; 1 lingurita de mustar; sare; piper; 4 boluri Ramekin portelan pentru cuptor

Antreuri

Ușor

1 h 10 m

Un moelleux altfel...cu legume si smantana. Delicios!

Rețete inrudite

Preparare

Preparare25 min

Gătire45 min

Se incalzeste cuptorul la 180 °C.
Ungeti bolurile cu unt.
Portionati untul de 150g in bucati mici.
Intr-un blender se toarna faina si un praf de sare si se amesteca timp de 30 de secunde. Apoi se adauga untul si apoi se toarna apa si se amesteca pana cand aluatul ia forma unei mingi. Dati la frigider timp de 10 minute.
Se spala prazul si buchetelele de broccoli. Se taie prazul in bucati mici.
Intr-un litru de apa se pun la fiert pentru 10 minute broccoli si mazarea. Dupa 10 minute se scot si se scurg bine de apa. Se taie broccoli in bucati mici.
Intr-o tigaie se pune untul (30 g) si se caleste prazul timp de 15 minute. Inchideti focul si agaugati broccoli, mazarea, smantana si mustarul.
Adaugati sare si piper dupa gust.
Se intinde aluatul facut mai sus pe o suprafata presarata cu faina. Se decupeaza aluat pentru fiecare forma de copt si se pune in forma apoi se adauga compozitia si se acopera cu un capac de aluat.
Folosind o pensula de bucatarie se unge fiecare forma cu galbenus frecat in prealabil.
Coaceti timp de aproximativ 20 de minute la 180 °C.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Cât timp durează să prepari Moelleux cu legume și smântână?

Prepararea acestui moelleux durează aproximativ 1 oră și 10 minute, incluzând 25 de minute pentru pregătire și 45 de minute pentru coacere.

Care sunt ingredientele principale pentru Moelleux cu legume?

Ingredientele principale includ 250g de făină, 150g de unt, 80ml de apă, un gălbenuș de ou, mazăre, broccoli, praz și smântână grasă.

Este acest moelleux potrivit pentru vegani?

Nu, rețeta conține unt și smântână, dar poate fi adaptată folosind alternative vegane pentru aceste ingrediente.

Ce tip de legume pot folosi în loc de broccoli și praz?

Puteți experimenta cu legume precum conopida, morcovii sau dovlecelul, în funcție de preferințele personale.

Pot pregăti Moelleux cu legume în avans?

Da, puteți pregăti aluatul și umplutura în avans, păstrându-le în frigider, iar apoi să le coaceți înainte de servire pentru a obține o textură proaspătă și delicioasă.

PPetitchef_ro