Risotto de coquillettes

Preparare

• 
  Intr-un castron puneti apa fierbine si cubul de legume pentru supa. Dati deoparte.
• 
  Curatati si tocati o ceapa galbena. Rumeniti-o intr-o tigaie cu un strop de ulei de masline timp de aproximativ 5 minute (pana cand devine translucida).
• 
  Adagati coquillette si sotati 2 - 3 minute.
  Deglasati cu vinul alb si amestecati.
• 
  Adaugati mazarea, dovlecelul taiat in bucati si amestecati. Sotati 2 - 3 minute.
• 
  Dati focul la mediu, adaugati un polonic din supa de legume si amestecati preparatul. Ca intr-o reteta clasica de risotto, asteptati pana cand supa este absorbita de ingrediente, inainte de a adauga alt polonic.
  Se amesteca regulat si se repeta pana cand am terminat toata supa (aproximativ 15 - 20 de minute)
• 
  Taiati branza in cuburi si amestecati-o cu risotto de coquillette
• 
  Amestecul trebuie sa fie fin, pastele gatite si dovleceii si mazarea sa fie usor crocante.
  Bucura-te de masa ta !!