Salata de icre -de hering

Preparare

• Grisul se adauga in ploaie cand apa clocoteste si se amesteca bine, bine, pana se ingroasa. Se lasa la racit. Se amesteca grisul fiert si racit cu icrele pregatite , avand mare grija sa nu faca cocoloase.
• Se toarna cate putin ulei, ca la maioneza, amestecand mereu. Se adauga zeama de lamaie si apa minerala dupa aceleasi criterii.
• Apa minerala are rolul de a umfla si albi icrele, dandu-le un aspect apetisant.
• Salata e gata atunci cand observati ca icrele incep parca sa sclipeasca.
• Daca nu aveti probleme cu stomacul, adaugati ceapa tocata foarte marunt, pe care o amestecati cu putin ulei inainte de a o incorpora salatei sau pregatiti un bol cu ceapa taiata marunt si sarata, separat, pentru ca cei care adora ceapa intr-o astfel de salata.