Petitchef

Salata de icre de crap

Antreuri
4 porții
15 min
15 min
Dificil

Ingrediente

Numarul de porții: 4
150 gr. icre crap

1 ceasca ulei ( cca 250 ml)

zeama stoarsa de la o lamaie

sare


2-3 linguri gris fiert si racit

2-3 linguri apa minerala

Preparare

  • 1. Icrele se spala cu atentie , se curata de pielite si apoi se sareaza si se lasa la frigider cateva ore; tot acest timp avem grija sa pregatim si fiertura de gris care trebuie sa fie lasata la racit ( intr-un vas micut se pun la fiert cam 100 -150 ml apa, apoi cand apa clocoteste adaugam grisul in ploaie si amestecam energic ca nu cumva sa lase cocoloase! se mai lasa putin timp la fiert- pana ce compozitia se ingroasa bine, apoi totul se lasa la racit).

    2. Cand grisul este bine racit se adauga intr-un bol incapator impreuna cu icrele ( din care mai pastram deoparte 1-2 lingurite) si incepeme sa mixam totul pana cand se omogenizeaza bine; adaugam trepat uleiul in fir subtire- ca la maioneza, alternand cu zeama de lamaie si apa minerala - in momentul in care observam ca avem o compozitie suficient de tare!
    3. Cand compozitia este suficient de legata si a crescut bine vom adauga si restul de icre oprite si ceapa tocata marunt- marunt! Mixam totul un timp scurt de timp- ca sa nu ni se sparga bobitele de icre , apoi, daca mai e nevoie potrivim salata de gust cu sare si inca putina zeama de lamaie!
    tips: apa minerala face icrele mai pufoase si le albeste!

Poze

SALATA DE ICRE DE CRAP, poza 1SALATA DE ICRE DE CRAP, poza 2SALATA DE ICRE DE CRAP, poza 3



Comentarii (90):

atena_p2014
atena_p2014, 20/09/2016

Este reteta clasica!E bine sa folosim gris fiert la salata pt.ca iese mai alba.La fel e bine ca aproape de sfarsit sa adaugam icre,pt ca ele sa ramana intregi si sa se vada frumos.E buna,asa ca incercati!

am gătit această rețetă (1) (0) Abuz
09/08/2015

Foarte buna,ai ieșit mai buna ca cea din comerț si foarte sanatos

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
24/06/2015

Bun bun,saru' mana !

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
11/06/2015

Foarte bun, am incercat si eu reteta si mi-a placut foarte mult !!!

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
andrei_s2014
andrei_s2014, 25/05/2015

Deștepții/tele comentează această rețetă și habar nu au câtuși de puțin despre chimie culinare, încântarea papilelor gustative și sistemul digestiv uman...
FOLOSITI ICRE DE CRAP/HERING SI GRIS!de asemenea nu condamn nici pe cei ce folosesc miez de pâine stoarsa... Delectați-vă cu icre ușoare cremoase gustoase și fără pic de greață... Dacă nu doriți asta, puneți numai icre și ulei din belșug și lăsați-vă de sfaturi, ca nu-s sănătoase...Mai aveți și o vârstă și degeaba, dar mdeh așa v-a învățat țața Floarea,probabil..

am gătit această rețetă (0) (1) Abuz
03/04/2015

A iesit bestial.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
15/03/2015

Si eu pun apa minerala. Sint mai gustoase !

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
12/12/2014

Raspund celui care a intrebat de gris!Icrele nu absorb asa de bine uleiul ca si grisul, astfel pentru a nu avea senzatia de "greata" de la uleiul care nu se resoarbe, este indicat sa folosim gris.Eu nu folosesc mixerul pentru incre, si ies tot asa de hustoase.

am gătit această rețetă (0) (1) Abuz
10/12/2014

KK

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
13/04/2014

B

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Salata din icre de crap
Salata din icre de crap
5 porții
20 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Salata din icre de crap
Salata din icre de crap
2 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Salata de icre de crap
Salata de icre de crap
4 porții
25 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Salata de orez (usor si simplu)
Salata de orez (usor si simplu)
7 porții
33 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Salata greceasca sau horiatiki
Salata greceasca sau horiatiki
3 porții
30 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Salata de linte si cartofi dulci
Salata de linte si cartofi dulci
4 porții
50 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Delicii din cufarul marii - salata de icreDelicii din cufarul marii - salata de icreSalata de fructe, desertul perfect!Salata de fructe, desertul perfect!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: