Salată de linte și cartofi dulci

Name: Salată de linte și cartofi dulci
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 450 gr de cartof dulce (1/2 dintr-unul mare); 3 linguri de ulei de masline; Sare; Piper; 250 ml apa; 80 gr linte verde; 150 gr rosii cherry; 1/2 ceapa rosie; 15 gr patrunjel- cateva fire; 20 gr de rucola; suc de la 1 lamaie

Antreuri

Foarte ușor

50 min

153 Kcal

Pentru o salata consistenta si plina de proteine vegetale, optati pentru o salata cu linte! Combinati aceasta leguma cu cartofi dulci copti, rosii, rucola, ceapa rosie si obtineti o masa completa si o farfurie colorata. Urmati pasii din reteta scrisa+ video!

Materiale

1 cratita
1 tava pentru copt
1 bol de salata

Preparare

Preparare10 min

Gătire40 min

Lintea :
Puneti apa si lintea intr-o cratita si aduceți la fierbere. Din acest moment, gatiti la foc mic timp de 25 de minute.
Scurgeți si dati deoparte.
Cartofii dulci:
Se curata si se taie cartoful dulce pe jumatate. Se taie in bucati mici. Se amesteca cu 2 linguri ulei de masline, sare si piper.
Se pun pe o tava de copt peste care am pus hartie de copt si se coc timp de 15 minute la 180° C.
Montarea:
Intr-un castron se pun: lintea, bucatile coapte de cartofi dulci, rucola, patrunjelul tocat, rosiile cherry taiate in jumatati.
Asezonarea:
Adaugati 1 lingura de ulei de masline, sare si suc de lamaie. Amestecati si gata!
Pofta buna!