Cornulețe fragede cu nucă / gerollte nusshörnchen

Name: Cornulețe fragede cu nucă / gerollte nusshörnchen
Prep time: 50 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 200 g unt/marg; 200 g brinza cremoasa, (d.ex.Philadelphia); 300 g faina; 60 g zahar brun; 60 g zahr tos; 60 g nuci macinate(merge ori si care nuca); 1 virf de cutit de praf de copt(face aluatul mai fraged); 3-4 stropi de esenta de migdale(merge si alte arome); 1ls zahar pudra; 2 plicuri de zahar vaniliat

Aperitiv

Foarte ușor

1 h 8 m

Rețete inrudite

Preparare

Preparare50 min

Gătire18 min

Zaharul brun+zaharul tos+zahar vaniliat si nuca macinata se amesteca impreuna.
Acum eu am procedat cum a scris autorul retetei cu prima bucata de aluat si nu am fost prea incintata.Prea migaloasa treaba.
El spunea:1/4 din cantitatea de amestec de zahr+nuca se presara pe masa de lucru si 1 bucata de aluat se intinde peste el, cit mai rotund si mai subtire posibil(diametrul ca. 30 cm).
facut astfel: intns fiecare bucata de aluat intr-e 2 folii de hirtie de copt, presarat deasupra amestecul de zahar+ nuca si rulat ina ogata cu sucitorul deasupra in asa fel incit zaharul+ nuca sa intre in aluat.
Cu ajutorul hirtiilor de copt, am intors aluatul cu partea de zahr+nuca dedesupt, am impartit fiecare parte de aluat intina in 16 triunghiuri si le-am rulat de la partea ca lata, spre virf.
Cornuletele astfel rulate se aseaza pe 2 tavi captusite cu hirte de copt si se coc pe rind la o temperatura (sus-jos)de 175°C, (ventilata)150°C, ca.18 min.
Se coc pina ce cornulete primesc o culoare aurie.
Se scoat dupa copt pe gratarul de bucatarie sa se racesca complet.Cine doreste poate sa-le treaca prin zahar pudra, asta cit sint calde.Asfel zaharul va ramine pe cornulet.Dupa racitre se pun in doze de tabla/plastic si se pot depozita zile-saptamini.