Petitchef

Rulada din piept de curcan

Aperitiv
4 porții
90 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
1 piept de curcan 500-600 g

2 carnati proaspeti

4 felii cascaval

sare,piper

1 pahar vin alb

12 paharel cognac


1 ceapa

1 tulpina de telina

1 pahar de smantana grasa

ulei cam 3 linguri

ata de bucatarie

1 catel usturoi

Preparare

  • Carnea se taie cu cutitul din centrul pieptului spre exterior ,deschizand-o ca pe o carte,se bate bine cu un ciocan de bucatarie,dar mai intai se unge cu un fir de ulei se acopera cu hartie pergament,se bate facand atentie,carnea fiind ft frageda.
  • Carnatul se curata de pilita;cu un cutit se taie pe lateral,se desface pielea,se da deoparte; Carnea se presara cu sare,piper,se aseaza feliile de cascaval,carnatul care se preseaza cu podul palmei,dupa care se ruleaza cat mai strans.
  • Se leaga cu ata de bucatarie mai groasa,se prinde in ata si usturoiul feliat,mse sareaza ,pipereaza,dup care se aseaza intr-o tava ,in care am taiat felii de morcov,ceapa in patru,si telina bucata,se unde cu ulei,se toarna cognacul,se introduce la cuptor 200°C,timp de 30 minute,se stinge cu vin alb; se termina coacerea alte 30 minute.
  • Carnea se scoate pe un fund cand s-a racit,se feliaza cu un cutit ascutit,iar din morcov,ceapa, telina si sosul din tava se mixeaza totul,se mai adauga putina apa se da intr-un clocot,se adauga smantana si se serveste alaturi de rulada de curcan; Se pot servii alaturi cu garnitura de cartofi la cuptor,sau orice tip de garnitura preferati!

Poze

RULADA DIN PIEPT DE CURCAN, poza 1RULADA DIN PIEPT DE CURCAN, poza 2RULADA DIN PIEPT DE CURCAN, poza 3

Întrebări:




Comentarii:

28/09/2013

Prostate

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Rulada din piept de curcan
Rulada din piept de curcan
4 porții
1 oră
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Rulada din piept de pui
Rulada din piept de pui
2 porții
30 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Rulada din piept de curcan cu pesto
Rulada din piept de curcan cu pesto
2 porții
1h20m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Rulada portugheza cu portocale
Rulada portugheza cu portocale
12 porții
30 min
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Humus din linte rosie
Humus din linte rosie
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Cuiburi din cartofi cu oua de prepelita
Cuiburi din cartofi cu oua de prepelita
12 porții
42 min
Ușor
2 / 5

Rețete

Articole conexe

Culorile din farfurie la masa de Craciun: Aperitive si SalateCulorile din farfurie la masa de Craciun: Aperitive si SalateO delicatesa din antichitate – sparanghelulO delicatesa din antichitate – sparanghelulLoboda si stevia, sanatatea din natura!Loboda si stevia, sanatatea din natura!Delicii din cufarul marii - salata de icreDelicii din cufarul marii - salata de icre

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: