Petitchef

Rulada din piept de curcan

Aperitiv
4 porții
90 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

4

Preparare

  • Carnea se taie cu cutitul din centrul pieptului spre exterior ,deschizand-o ca pe o carte,se bate bine cu un ciocan de bucatarie,dar mai intai se unge cu un fir de ulei se acopera cu hartie pergament,se bate facand atentie,carnea fiind ft frageda.
  • Carnatul se curata de pilita;cu un cutit se taie pe lateral,se desface pielea,se da deoparte; Carnea se presara cu sare,piper,se aseaza feliile de cascaval,carnatul care se preseaza cu podul palmei,dupa care se ruleaza cat mai strans.
  • Se leaga cu ata de bucatarie mai groasa,se prinde in ata si usturoiul feliat,mse sareaza ,pipereaza,dup care se aseaza intr-o tava ,in care am taiat felii de morcov,ceapa in patru,si telina bucata,se unde cu ulei,se toarna cognacul,se introduce la cuptor 200°C,timp de 30 minute,se stinge cu vin alb; se termina coacerea alte 30 minute.
  • Carnea se scoate pe un fund cand s-a racit,se feliaza cu un cutit ascutit,iar din morcov,ceapa, telina si sosul din tava se mixeaza totul,se mai adauga putina apa se da intr-un clocot,se adauga smantana si se serveste alaturi de rulada de curcan; Se pot servii alaturi cu garnitura de cartofi la cuptor,sau orice tip de garnitura preferati!

Poze

RULADA DIN PIEPT DE CURCAN, poza 1
RULADA DIN PIEPT DE CURCAN, poza 2
RULADA DIN PIEPT DE CURCAN, poza 3

Întrebări:



Video sugerat

YouTube

Comentarii:

28/09/2013

Prostate

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Rulada din piept de curcan
Rulada din piept de curcan
4 porții
1 oră
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Rulada din piept de pui
Rulada din piept de pui
2 porții
30 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Rulada din piept de curcan cu pesto
Rulada din piept de curcan cu pesto
2 porții
1h20m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Rulada portugheza cu portocale
Rulada portugheza cu portocale
12 porții
30 min
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Mumii din foietaj
Mumii din foietaj
8 porții
30 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Piept de rata cu sos de trufe
Piept de rata cu sos de trufe
3 porții
45 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!Rulada - desertul rapidRulada - desertul rapidRulada cu carneRulada cu carne

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei