Rulada din piept de curcan

Name: Rulada din piept de curcan
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 piept de curcan 500-600 g; 2 carnati proaspeti; 4 felii cascaval; sare,piper; 1 pahar vin alb; 12 paharel cognac; 1 morcov; 1 ceapa; 1 tulpina de telina; 1 pahar de smantana grasa; ulei cam 3 linguri; ata de bucatarie; 1 catel usturoi

Aperitiv

Foarte ușor

2 ore

Rețete inrudite

Preparare

Preparare1 h 30 m

Gătire30 min

Carnea se taie cu cutitul din centrul pieptului spre exterior ,deschizand-o ca pe o carte,se bate bine cu un ciocan de bucatarie,dar mai intai se unge cu un fir de ulei se acopera cu hartie pergament,se bate facand atentie,carnea fiind ft frageda.
Carnatul se curata de pilita;cu un cutit se taie pe lateral,se desface pielea,se da deoparte; Carnea se presara cu sare,piper,se aseaza feliile de cascaval,carnatul care se preseaza cu podul palmei,dupa care se ruleaza cat mai strans.
Se leaga cu ata de bucatarie mai groasa,se prinde in ata si usturoiul feliat,mse sareaza ,pipereaza,dup care se aseaza intr-o tava ,in care am taiat felii de morcov,ceapa in patru,si telina bucata,se unde cu ulei,se toarna cognacul,se introduce la cuptor 200°C,timp de 30 minute,se stinge cu vin alb; se termina coacerea alte 30 minute.
Carnea se scoate pe un fund cand s-a racit,se feliaza cu un cutit ascutit,iar din morcov,ceapa, telina si sosul din tava se mixeaza totul,se mai adauga putina apa se da intr-un clocot,se adauga smantana si se serveste alaturi de rulada de curcan; Se pot servii alaturi cu garnitura de cartofi la cuptor,sau orice tip de garnitura preferati!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Vera's

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

3.9/5, 10 voturi 1 comentariu

anonymous

28/09/2013

Prostate

abuz

Ingrediente