Blueberry crumble cake

Ingrediente

Coulis:

• 125 g fructe roșii (zmeură/afine)
• 10 g zahăr pudră

Crumble:

• 40 g făină
• 30 g pudră de migdale
• 25 g zahăr
• 40 g unt (rece)

Tort:

• 120 g unt (pentru ungere)
• 100 g zahăr
• 2 ouă
• 150 g iaurt grecesc (sau iaurt simplu)
• 200 g făină
• 1,5 lingurițe de praf de copt
• 250 g afine
• + 1 lingură de făină

Materiale

• 1 mixer electric (sau bătător)
• spatulă
• cratiță
• formă de chec

Preparare

• Coulis:
  Se pun fructele roșii (proaspete și clătite sau congelate) într-o cratiță la foc mediu și se adaugă zahărul pudră. Se încălzește timp de aproximativ 10 minute, amestecând, apoi se ia de pe foc. Nu este nevoie să amestecați! Se lasă deoparte.
• Crumble:
  Se amestecă făina, pudra de migdale și zahărul. Adăugați untul rece, tăiat în bucăți mici și sfărâmați cu vârful degetelor. Se lasă deoparte.
  
• Tort:
  Clătiți afinele, uscați-le bine și puneți-le într-un castron. Adăugați făina și scuturați bolul pentru a distribui făina uniform.
  Acest lucru va împiedica toate afinele să cadă pe fundul tortului.
• Untul și zahărul se bat împreună. Se adaugă apoi ouăle. Se bat din nou, apoi se adaugă iaurtul grecesc și se amestecă bine.
  
• Apoi se adaugă făina și praful de copt și se amestecă bine.
• La final, se adaugă afinele acoperite cu făină și se încorporează ușor cu un spatulă de patiserie.
  
• Se toarnă aluatul într-o formă de tort unsă (recomand căptușirea formei pentru a fi mai ușor de scos), se adaugă coulisul de fructe în centru și se acoperă cu crumble.
• Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45 de minute.
  
• Se lasă să se răcească înainte de a se desface și se savurează!

Observații

Cu ce pot înlocui afinele?
Le puteți înlocui cu zmeură, de exemplu, sau cu un amestec de zmeură și fulgi de ciocolată pentru o prăjitură extra delicioasă! Nu ezitați să folosiți cireșe atunci când sunt în sezon.

Cum să păstrați acest tort?
Îl puteți păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile. Vă recomand să o consumați caldă ;-)

Poate fi congelată?
Da, puteți congela această prăjitură! Dezghețați-o în frigider sau în cuptor.

Cu ce pot înlocui iaurtul grecesc?
Îl puteți înlocui cu iaurt simplu (folosiți aceleași cantități).

Ce pot folosi în loc de pudră de migdale?
O puteți înlocui cu pudră de alune sau migdale tocate mărunt. Dacă nu consumați nuci, înlocuiți-o cu aceeași cantitate de făină.

Ar trebui să folosesc fructe proaspete sau congelate?
Puteți folosi fructe proaspete sau congelate (zmeură, fructe roșii amestecate, afine) pentru a face coulis, dar vă recomand să folosiți fructe proaspete pentru a umple tortul. Acestea vor fi mai ușor de "uscat" înainte de a fi acoperite cu făină.

Echipamente de gătit

Atribute

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri