Tartă cu piersici și afine

Name: Tartă cu piersici și afine
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 1/2 cana faina; 1/4 cana zahar; 1/2 lingurita bicarbonat; o priza de sare; 1/2 cana de unt; 1 galbenus; zeama de la o lamaie; apa rece-cata e nevoie pt. a face aluatul; 1/2 cana unt; 1/3 cana zahr; 2 oua mari; 1 cana de migdale taiate fin; 1 lingurita esenta de vanilie; 1/2 cana de dulceata de piersici; 1 cana de afine mari; 300 g de piersici

Desert

Foarte ușor

55 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire35 min

Amestecam faina, zaharul, bicarbonatul si sarea.Adaugam apoi untul, galbenusul si zeama de lamaie amestecand bine.
Apoi adaugam 3 linguri de apa rece si amestecam pana blatul nu mai e sfaramicios. Adaugati mai multa apa daca e necesar. Impachetati aluatul in folie si dati la frigider 1 ora.
Ungem cu unt o tava de aprox 30 de cm diametrul cu peretii detasabili. Asezati aluatul in tava si intindeti-l cu degetele astfel incat sa se formeze o crusta care imbraca si marginile tavii. Cu o furculita gauriti aluatul si apoi dati-l la frigider 10 minute.
Faceti umplutura folosing un mixer. Bateti untul cu zaharul pana devine spuma, cam 3 minute, apoi adaugati ouale. Dupa ce ati incorporat ouale adaugati migdalele si vanilia.
Ungeti aluatul cu 1/4 cana de dulceata de caise, apoi adaugati afinele spalate. Peste afine turnati umplutura . Apoi aranjati piersicile cu pulpa in jos in tarta.
Coaceti la 170 grade C aprox 40 de minute, pana aluatul crustei capata o culoare aurie-aramie.
Lasati tarta sa se raceasca 30 de minute apoi ungeti-o cu un amestec de dulceata de piersici amestecata cu 1 lingura de apa fierbinte.