Petitchef

Crêpes (clatite)

Desert
8 porții
10 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8
250 g faina

500 ml lapte

40 g unt

3 oua

60 g zahar

un praf sare

un pachetel de vanilie sau coaja de lamaie

optional 2 linguri de coniac

Preparare

  • ‘Les crêpes’ au origini franceze ce dateaza din secolul al V-lea,si sunt un fel de mancare foarte versatil,deoarece,pornind de la ingredientele de baza,pot fi transformate in multe feluri ; dulci,sarate,rustice sau rafinate.Reteta aceasta e pentru crêpes dulci,insa eliminand sarea si aromele vom avea reteta de crêpes pentru umpluturi sarate.

    Fainii cernute ii adaugam zaharul,vanilia sau coaja de lamaie si praful de sare.Acum turnam untul topit(nu fierbinte) si laptele.Mixati sau amestecati cu un tel pana va rezulta o compozitie omogena.

    Batem cele 3 oua intr-un castron separat,si le adaugam compozitiei precedente.

    Dam la frigider pentru cel cca 30 minute,pentru a lasa faina sa isi faca datoria.Va fi o compozitie destul de lichida,insa nu trebuie sa mai adaugati faina.

    Intr-o tava antiaderenta punem un cubulet mic mic de unt sau ungem noi plimband un cubulet prin tigaia fierbinte,iar apoi turnam aproape un polonic de compozitie (eu am o tigaie foarte mare si mi-a intrat aproape un polonic),deci nu le faceti groase.Cand incepe sa se rumeneasca pe margini,o lipim de tavan sau o intoarcem cu spatula de lemn. (eu de mica sunt tare la intorsul in aer al clatitelor).
    Le punem pe o farfurie acoperita cu folie de alumuniu daca vrem sa le pastram calde si sa le umplem pe toate deodata,insa eu le fac mari si fac cate 1 maxim 2 pt fiecare,si le mancam pe masura ce le fac,fierbinti si umplute imediat.Le-am umplut cu o crema de ciocolata de data asta,iar coniacul le-a dat o aroma deosebita.
    Cum am spus,eliminand zaharul si aromele,obtinem o baza pentru umpluturi sarate,cum ar fi mousse de ton,branza,bechamel,s.a.m.d.



Comentarii:

srhzjxcvbgnn, 01/04/2019

As fi apreciat mai mult daca apareau si intrumentele necesare

(0) (0) Abuz
18/02/2013

Bravooo

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Buturuga de craciun cu clatite
Buturuga de craciun cu clatite
10 porții
3h30m
Ușor
4.2 / 5
Rețetă Clatite marmorate
Clatite marmorate
8 porții
1h32m
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Clatite samosas
Clatite samosas
8 porții
2h30m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Crêpes (clatite)
Crêpes (clatite)
4 porții
25 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Crepes suzette (clatite suzette)
Crepes suzette (clatite suzette)
2 porții
40 min
Ușor
5 / 5
Rețetă Crepes suzette (clatite suzette)
Crepes suzette (clatite suzette)
2 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5

Rețete

Articole conexe

Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: