Crêpes Suzette, reteta traditionala

Preparare

• 
  Clatitele :
  Intr-un castron puneti faina si sarea. Formati o adancitura si adaugati ouale. Amestecati si adaugati si uleiul.
• 
  Daca compozitia este prea greu de amestecat, adaugati un pic de lapte, apoi, adaugati laptele putin cate putin, amestecand.
• 
  La sfarsit adaugați sucul de portocale si amestecati. Acoperiti vasul si lasați-l deoparte timp de 1 ora.
• 
  Untul pentru clatite :
  Se amesteca untul moale cu zaharul pudra astfel incat sa se formeze o pasta.
• 
  Apoi adaugati coaja de portocalia, sucul de portocala si lichiorul de portocale. Se amesteca bine. Daca rezulta un pic de lichid in exces este normal.
• 
  Incalziti tigaia de clatite si aplicati un pic de ulei.Turnati un polonic de lichid si tineti pe foc timp de 1 minut, apoi intoarceti clatita. Gatiti iar timp de 1 minut la foc mic.
• 
  Pe fiecare clatita se intinde untul special si se indoaie in patru.
• 
  Clatitele pliate se mai prajesc intr-o tigaie fierbinte, in care ati pus putin unt.
• 
  Gata!