Petitchef

Decoratiuni din caramel

Desert
1 porții
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 1
100 g zahar

zeama de la jumatate de lamaie

tigaie de teflon

hartie de copt

Preparare

  • In primul rand ne pregatim zona de lucru, pentru ca dupa ce vom avea zaharul caramelizat trebuie sa ne miscam repede ca sa nu se raceasca si sa se intareasca in tigaie. Asa ca intindem o bucata de hartie de copt pe masa sau pe alta suprafata plana. Hartia de copt sa fie cam de dimensiunea unei tavi mai de la cuptor, ca sa fie loc pentru decoratiuni.
  • Ne pregatim si o spatula, ca sa o avem la indemana.Punem zaharul in tigaie si incalzim la foc mic. Dupa cateva minute zaharul de pe margini va incepe sa se topeasca. Adaugam zeama de lamaie si miscam tigaia mereu, ca sa ajunga si restul de zahar solid peste cel caramelizat si sa nu se incalzeasca prea tare doar o parte a zaharului.
  • Nu trebuie sa lasam prea mult pe foc, imediat ce tot zaharul este dizolvat, caramelul este gata. Aveti mare grija pentru ca acest caramel este foarte fierbinte, are peste 100 de grade, desi arata foarte cremos si delicios.Cu spatula, luam caramel si il lasam sa curga pe hartia de copt, "desenand" dupa talent si inspiratie, care la mine nu au fost la cote maxime.
  • Daca se raceste caramelul prea tare si devine dificil de modelat, il mai lasam cateva secunde pe foc, ca sa se lichefieze, cat sa putem lucra cu el. Dupa ce am terminat de creat formele din caramel, le lasam sa se raceasca si sa se intareasca, iar tigaia si spatula le punem in apa, ca sa se dizolve zaharul. Formele din caramel se desprind foarte usor de pe harita de copt dupa ce s-au racit, si sunt gata de folosit pentru a decora dulciurile preferate.

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Trandafiri si decoratii din caramel
Trandafiri si decoratii din caramel
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Cosulete din ciocolata umplute cu crema de caramel
Cosulete din ciocolata umplute cu crema de caramel
6 porții
35 min
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Tort caramel cu blat din pandişpan
Tort caramel cu blat din pandişpan
6 porții
55 min
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Orez cu lapte si caramel sarat
Orez cu lapte si caramel sarat
6 porții
1h20m
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Budinca cu mere si caramel
Budinca cu mere si caramel
10 porții
1h20m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Verrine tiramisu cu speculoos si caramel sarat
Verrine tiramisu cu speculoos si caramel sarat
3 porții
4h30m
Foarte ușor
3.5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.