Cheesecake cu caramel

Ingrediente

• 300g biscuiti (am folosit ca si prima data digestivi)
• 1 cutie quark (500g)
• 1 cutie mascarpone
• 3 oua
• 1 cana de zahar
• 3 linguri de smantana
• 150g unt
• coaja de lamaie si/sau portocala

Pentru caramel:

• 100g zahar
• 200ml frisca lichida
• 50g unt