Petitchef

Cum sa faceti caramel?

Altele
1 porții
5 min
5 min
Foarte ușor
Uneori lucrurile simple par complicate. Ca sa faci totusi caramel nu e chiar o stiinta. Noi va dam reteta. Am zis ca e si SIMPLA?

Ingrediente

Numarul de porții: 1
Zahar alb, in functie de cantitatea dorita

Preparare

  • Etapa 1 - Cum sa faceti caramel?
    Puneti zaharul intr-o cratita si incalziti la foc mediu spre mic
  • Etapa 2 - Cum sa faceti caramel?
    Lasati sa se caramelizeze. Nu e nevoie de apa.
  • Etapa 3 - Cum sa faceti caramel?
    Pentru a amesteca si pentru a preveni formarea unor aglomerari, nu folositi o lingura sau o spatula, ci agitati usor cratita. Amestecarea cu o lingura poate duce la cristalizarea zaharului.
  • Etapa 4 - Cum sa faceti caramel?
    Aveti grija sa nu se arda!! In cazul in care emana un fum usor intepator, luati-l de pe foc imediat. Daca folositi un termometru de gatit, temperatura ar trebui sa fie intre 115 si 130 ° C maxim.
    Caramelul ar trebui sa aiba o culoare maro lucioasa. Daca este prea intunecata gustul va fi amar si daca e prea deschida nu va avea aroma.
  • Etapa 5 - Cum sa faceti caramel?
    Utilizati caramelul imediat intrucat se intareste
    Caramelul este gata!

Video

YouTube

Observații:

Pentru a impiedica intarirea caramelului : Trebuie sa adaugati putina apa calda imediat ce este gata. Atentie e posibil sa sara stopi fierbinti! Altii adauga un pic de otet.


Cum sa curatati vasele de caramel:problema caramelului este ca se intareste cu viteza luminii! Solutia rapida si simpla este de a pune apa fierbinte in vase sau pe ustensile si caramelul se va dizolva.

Poze

Cum sa faceti caramel?, poza 1
Cum sa faceti caramel?, poza 2
Cum sa faceti caramel?, poza 3

Întrebări:




Comentarii:

andra_a2017_1
andra_a2017_1, 03/08/2017

Super reteta

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Tort caramel
Tort caramel
4 porții
1h25m
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Prajitura cu crema de caramel
Prajitura cu crema de caramel
8 porții
50 min
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort cu nuci si caramel
Tort cu nuci si caramel
8 porții
1h30m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Tort cu ciocolata si caramel sarat
Tort cu ciocolata si caramel sarat
9 porții
10h55m
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Budinca cu mere si caramel
Budinca cu mere si caramel
10 porții
1h20m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Pop corn cu caramel
Pop corn cu caramel
4 porții
20 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.