Petitchef

Cum sa faceti caramel?

Altele
1 porții
5 min
5 min
Foarte ușor
Uneori lucrurile simple par complicate. Ca sa faci totusi caramel nu e chiar o stiinta. Noi va dam reteta. Am zis ca e si SIMPLA?

Ingrediente

Numarul de porții: 1
Zahar alb, in functie de cantitatea dorita

Preparare

  • Etapa 1 - Cum sa faceti caramel?
    Puneti zaharul intr-o cratita si incalziti la foc mediu spre mic
  • Etapa 2 - Cum sa faceti caramel?
    Lasati sa se caramelizeze. Nu e nevoie de apa.
  • Etapa 3 - Cum sa faceti caramel?
    Pentru a amesteca si pentru a preveni formarea unor aglomerari, nu folositi o lingura sau o spatula, ci agitati usor cratita. Amestecarea cu o lingura poate duce la cristalizarea zaharului.
  • Etapa 4 - Cum sa faceti caramel?
    Aveti grija sa nu se arda!! In cazul in care emana un fum usor intepator, luati-l de pe foc imediat. Daca folositi un termometru de gatit, temperatura ar trebui sa fie intre 115 si 130 ° C maxim.
    Caramelul ar trebui sa aiba o culoare maro lucioasa. Daca este prea intunecata gustul va fi amar si daca e prea deschida nu va avea aroma.
  • Etapa 5 - Cum sa faceti caramel?
    Utilizati caramelul imediat intrucat se intareste
    Caramelul este gata!

Video

YouTube

Poze

Cum sa faceti caramel?, poza 1Cum sa faceti caramel?, poza 2Cum sa faceti caramel?, poza 3

Observații:

Pentru a impiedica intarirea caramelului : Trebuie sa adaugati putina apa calda imediat ce este gata. Atentie e posibil sa sara stopi fierbinti! Altii adauga un pic de otet.


Cum sa curatati vasele de caramel:problema caramelului este ca se intareste cu viteza luminii! Solutia rapida si simpla este de a pune apa fierbinte in vase sau pe ustensile si caramelul se va dizolva.



Comentarii:

andra_a2017_1
andra_a2017_1, 03/08/2017

Super reteta

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Prajitura caramel
Prajitura caramel
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort cu crema caramel si nuca
Tort cu crema caramel si nuca
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Prajitura caramel
Prajitura caramel
8 porții
55 min
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Caramel cu unt semi-sarat
Caramel cu unt semi-sarat
15 porții
15 min
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Tort cu ciocolata si caramel sarat
Tort cu ciocolata si caramel sarat
9 porții
10h55m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Tarta cu vanilie si caramel
Tarta cu vanilie si caramel
10 porții
3h40m
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Mere in caramel – amintiri dulci ale copilarieiMere in caramel – amintiri dulci ale copilariei

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: