Petitchef

Rulada cu nuca si crema caramel

Desert
6 porții
30 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
6 oua

120 g zahar

40 g faina

30 g pesmet

60 g nuci macinate

100 g unt topit

coaja rasa de lamaie.

10 lg zahar

200 ml lapte fierbinte

3 galbenusuri

1 lg amidon sau faina

200 ml frisca.

Preparare

  • Se separa ouale ,galbenusurile impreuna cu zaharul se freaca bine pana devin spumoase si se albesc.Se adauga untul topit (caldut) si se amesteca ,se adauga faina , lamaia ,pesmetul si nuca ,amestecam usor de jos in sus ,apoi albusul batut spuma tare amestecand tot usor pana se incorporeaza tot.
  • Intr-o tava mare se pune hartie de copt ,tava mea are 40/28 cm,se pune compozitia si se niveleaza frumos ,apoi se da la cuptor 30 -35 de minute .
    Pe un servet umed se intoarce blatul ,se da jos foaie de copt ,apoi se intoarce iarasi cu fata in sus si se ruleaza cu prosopul .Se lasa asa pana se raceste.
  • Zaharul se pune intr-o cratita si se caramelizeaza ,apoi se stinge cu laptele si se lasa sa fiarba pana se topeste zaharul.Galbenusurile se freaca cu amidonul sau faina ,apoi din compozitia de caramel se pun cateva lg peste compozitia de ou ,se amesteca bine si apoi se pune toata in cratita peste caramel si se lasa sa fiarba pana se ingroase ca o smantana ,amestecand cu lg .Crema se lasa pana se raceste bine .Frisca se bate tare si apoi se amesteca cu crema caramel.
  • Foaia de blat se desface usor si cu grije din prosop ,intr-o parte se vede ca s-a crapat putin ,dar nu are nimic ca nu se vede , uns foaia de blat cu un gem de prune nu conteaza ce fel de gem e si nici nu e obligatoriu ,pus ca asa vrut si ca sa-i dau putin gust acrisor ,apoi pus crema si rulat foaia de blat cat mai strans.Blatul nu necesita insiropare,e foarte bun.
  • Nu vrut sa pudrez toata suprafata cu zahar pentru ca arata foarte bine blatul asa inchis la culoare, jucat putin si vedeti ce a iesit,in felul acesta se poate orna chiar si prajitura taiat o fasie din hartia de copt cat rulada ,apoi impaturat-o in mai multe bucati pana facut o fasie si cu foarfeca ,asa cum ne jucam cand eram copii , taiat o petala intr-o parte ,una in alta ,o bulinuta mai pe lateral si una in alta ,si cand deschis mi se facuse un model ca de fluturas putea sa iasa altceva dar asa a iesit ,pus peste rulada si prins cu cate un ac in parti si la mijloc pudrat cu zahar pudra,daca tot avea forma de fluturas gandit sa caramelizez cateva nuci si sa pun deasupra.
    Si gata rulada taiat in doua ca era prea mare si nu-mi intra pe platou.

Poze

Rulada cu nuca si crema caramel, poza 1Rulada cu nuca si crema caramel, poza 2Rulada cu nuca si crema caramel, poza 3Rulada cu nuca si crema caramel, poza 4Rulada cu nuca si crema caramel, poza 5Rulada cu nuca si crema caramel, poza 6Rulada cu nuca si crema caramel, poza 7Rulada cu nuca si crema caramel, poza 8Rulada cu nuca si crema caramel, poza 9Rulada cu nuca si crema caramel, poza 10Rulada cu nuca si crema caramel, poza 11Rulada cu nuca si crema caramel, poza 12Rulada cu nuca si crema caramel, poza 13Rulada cu nuca si crema caramel, poza 14Rulada cu nuca si crema caramel, poza 15Rulada cu nuca si crema caramel, poza 16



Comentarii:

05/05/2014

Arata super

(0) (0) Abuz
23/12/2012

Exelent crdd ca este foarte buna dupa cum arata

(0) (0) Abuz
11/04/2012

Este f buna

(0) (0) Abuz
29/10/2011

Cred ca am s-o reusesc si eu,dupa cum arata si ce ingredients folosesti de abia astept s-o fac

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Rulada cu nuca
Rulada cu nuca
4 porții
1 oră
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Rulada de nuca cu crema de vanilie
Rulada de nuca cu crema de vanilie
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Bagel cu somon, castravete si crema de branza
Bagel cu somon, castravete si crema de branza
1 porții
11 min
Foarte ușor
Rețetă Rulada portugheza cu portocale
Rulada portugheza cu portocale
12 porții
30 min
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Tarta cu vanilie si caramel
Tarta cu vanilie si caramel
10 porții
3h40m
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Nuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeNuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeDeserturi cu nuca de cocosDeserturi cu nuca de cocosCum sa faci supa crema!Cum sa faci supa crema!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: