Gâteau cu skyr si pepite de ciocolată

Name: Gâteau cu skyr si pepite de ciocolată
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 47 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 450 gr de skyr; 4 ouă; 50 gr zahăr; 60 gr amidon de porumb; 100 gr pepite de ciocolată

Desert

Foarte ușor

47 min

186 Kcal

Cu o consistență între iaurt și crema de brânză, skyr este o specialitate islandeză extra cremoasă. Mai scăzut în grăsimi decât iaurtul „în stil grecesc”, este foarte bogat în proteine (de 2,5 ori mai multe decât iaurtul clasic). Vă lăsăm cu răsfățul tortului nostru cu skyr și ciocolată.

Ingrediente

450 gr de skyr
4 ouă
50 gr zahăr
60 gr amidon de porumb
100 gr pepite de ciocolată

Materiale

formă de Bundt de 22cm de diametru

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Timp așteptare2 min

Gătire30 min

Separați albușurile de gălbenușuri. Frecați gălbenușurile cu zahărul până când amestecul face spumă.
Adăugați skyr, amidonul de porumb și amestecați. Adăugați pepitele de ciocolată și amestecați.
Bateți albușurile spumă și adăugați-le delicat la amestec. Folosiți o spatulă pentru a încorpora ușor albusurile în preparat.
Turnați preparatul în forma de Bundt și coaceți la 180° C timp de 30 de minute.
Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o desface. Odată pusă pe farfurie, se lasă să se odihnească la frigider pentru cel puțin o oră. Ideal ar fi sa faceți această prăjitură cu o zi înainte.
Savurați!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Ce este skyr și de ce este folosit în această rețetă?

Skyr este un produs lactat islandez, similar cu iaurtul, dar mai cremos și bogat în proteine, fiind o alegere sănătoasă pentru deserturi.

Cât timp durează să prepari tortul cu skyr și ciocolată?

Prepararea tortului durează aproximativ 47 de minute, inclusiv timpul de coacere și de răcire.

Pot înlocui skyr-ul cu alt ingredient?

Da, poți folosi iaurt grecesc sau brânză de vaci, dar textura și gustul final pot varia.

Este acest tort potrivit pentru persoanele care urmează o dietă?

Da, datorită conținutului scăzut de grăsimi și bogat în proteine al skyr-ului, acest tort poate fi o opțiune mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi.

Care este secretul pentru a obține o textură pufoasă?

Bătutul albușurilor până devin spumă și încorporarea lor delicată în amestecul de gălbenușuri este cheia pentru o textură ușoară și pufoasă a tortului.