Petitchef

Placinta cu rubarba si capsuni

Desert
8 porții
45 min
25 min
Ușor
Eram tare curioasa cum este rubarba, tot gaseam retete de placinte, creme, dulceturi… asa ca… la treaba!

Ingrediente

Numarul de porții: 8

Aluat:

300 g faina;

150 g unt;

2 galbenusuri;

1 plic de zahar pudra vanilat (80 g).


Crema:

500 g rubarba;

300 g capsuni;

5 linguri zahar brun;

sucul de la o portocala.

Preparare

  • Aluatul este asemanator unuia pentru tarte:

    Intr-un castron se pune faina impreuna cu untul scos de la frigider si taiat cubulete.

    Framantam usor cu degetele, pana capata o consintenta nisipoasa.

    Se adauga zaharul si galbenusurile.
  • Se framanta. Daca este necesar se mai adauga 2-3 linguri de apa pentru a se forma un aluat care se dezlipeste de pe vas.
  • Se pune aluatul intr-o punga, sau se acopera vasul cu folie alimentara si se baga la frigider pentru 30 minute.
  • Intre timp, spala si se curata de partea atoasa din exterior rubarba. Se taie feliute. Capsunile se spala si se curata de codite. Se taie in 2, 4, 6…in functie de cat de mari sunt.
  • Intr-o tigaie sa pun toate ingredientele, se amesteca si se lasa sa fiarba pana se inmoaie rubarba.
  • Se scoate aluatul din frigider, se imparte in doua parti egale si se intinde foaie. Cu ajutorul sucitorului se aseaza pe fundul unei forme.

    Apoi se adauga amestecul de fructe.
  • Se acopera totul cu a doua foaie de aluat. Se indeparteaza surpulsul si se baga in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 20-25 minute, pana cand foaia de deasupra devine crocanta si rumena.

    Eu cand am pus foaia de deasupra, am lasat-o jos prea repede si nu am acoperit perfect toata suprafata. Ideal ar fi sa o acopere.

Poze

Placinta cu rubarba si capsuni, poza 1
Placinta cu rubarba si capsuni, poza 2
Placinta cu rubarba si capsuni, poza 3
Placinta cu rubarba si capsuni, poza 4
Placinta cu rubarba si capsuni, poza 5
Placinta cu rubarba si capsuni, poza 6
Placinta cu rubarba si capsuni, poza 7
Placinta cu rubarba si capsuni, poza 8
Placinta cu rubarba si capsuni, poza 9

Întrebări:




Comentarii:

27/05/2015

Reteta la aluat nu e ok!!!! Mi-a iesit tare ca piatra

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
01/06/2015

Super

(0) (0) Abuz
25/05/2013

F sanatoasa,gasiti la Kaufland si Auchan

(0) (0) Abuz
23/05/2013

Eu rubarba nu am vazut decat in reviste sau tv,stiu ca se cultiva in ardeal dar nici ei nu stiu prea multe de ea,in Bucuresti nu se gaseste si de la ea se foloseste numai tulpina ,frunzele sunt toxice

(0) (0) Abuz
Moldoveanu Teodora, 20/05/2013

De unde se poate procura rubarba, va rog frumos?

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Placinta dulce cu iaurt si lapte
Placinta dulce cu iaurt si lapte
4 porții
1h5m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Placinta foietaj cu nuca
Placinta foietaj cu nuca
6 porții
45 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Placinta englezeasca cu mere
Placinta englezeasca cu mere
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Placinta hamburger
Placinta hamburger
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Placinta cu carne de bibilica
Placinta cu carne de bibilica
8 porții
4 ore
Ușor
3.3 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.