Prăjitura petre roman

Name: Prăjitura petre roman
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 3 oua; 3 linguri apa; 6 linguri zahar; 5 linguri faina; 3 linguri nuca macinata; 1 lingurita praf de copt

Desert

Foarte ușor

55 min

146 Kcal

Ingrediente

3 oua
3 linguri apa
6 linguri zahar
5 linguri faina
3 linguri nuca macinata
1 lingurita praf de copt

Cost estimat: 1.83€ (0.23€/porție)

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire35 min

Se pun toate ingredientele ,inafara de unt , intr-o craticioara incepand cu faina apoi se pun pe foc la foc incet. Se amesteca continua pana se ingroasa . Se lasa la racit.
Untul se freaca spuma apoi se amesteca cu crema preparata anterior, dar atentie sa fie rece.
Pentru montarea prajiturii avem nevoie de 400 gr zahar pentru caramel , iar pentru glazura folosim cele 3 albusuri ramase de la crema ,batute spuma pe abur impreuna cu 150 gr zahar ,iar pentru decor daca doriti, un pic de ciocolata topita .
Se pune zaharul intr-o craticioara si se pune pe foc. Se amesteca din cand in cand iar cand tot zaharul este topit si are o culoare aurie inchisa se poate inlatura de pe foc.
Se pun doua din cele trei blaturi unul langa celalalt . Se toarna caramelul peste cele doua blaturi in cantitati egale si se niveleaza. Se lasa la racit.
Cand caramelul s-a racit se poate monta prajitura. Se pune un blat cu caramel pe un platou peste care se pune 1/2 din crema preparata. Peste crema se pune al doilea blat cu caramel si restul de crema.
Se niveleaza bine apoi se pune ultimul blat cel fara caramel peste care se pune spuma batuta pe abur. Ciocolata se topeste , se lasa un pic la racit sa nu fie foarte calda apoi se toarna peste spuma formand linii. Daca doriti puteti pune ciocolata rasa .