Amestecați laptele si zeama de lamaie si lasati sa stea timp de 10 minute pentru a obtine lapte batut. (folositi lapte batut daca aveti)
Cerneti faina si cacaoa.

Turnati uleiul si zaharul in vasul robotului. Adaugati ouale si bateti la viteza 3 pana cand amestecul se albeste.

Reduceti viteza la 2 si adaugati treptat amestecul de faina + cacao si amestecul de lapte + zeama de lamaie (sau lapte batut daca aveti) alternand cele doua.

Se amesteca bicarbonatul cu otetul si se incorporează in preparat.
În cele din urma, incorporatți vanilia si colorantul.

Împartiti aluatul in 3. Turnati aluatul in trei forme unse cu unt. Introduceti fiecare blat la cuptor 25-30 minute la 180° C verificand coacerea.

Scoateti blaturile din cuptor si lasati-le sa se raceasca putin inainte de a scoate pe un suport. Raciti-le complet, puneti-le in folie alimentara si dati la rece peste noapte.

Se toarna zaharul pudra in vasul robotului, se adauga untul si freaca. Cand amestecul s-a dublat in volum si s-a deschis la culoare, adaugati crema de branza Philadelphia si frecati timp de 5 minute. Puneti crema la rece.

Scoateti cele 3 blaturi din frigider, setati lira (dispozitivul pentru taierea blaturilor) sa taie cele 3 blaturi la aceeasi dimensiune si apoi taiati partea superioara a blaturilor pentru a obtine blaturi egale.

Aranjati un disc de carton pe placa rotativa. Puneti putina crema de unt pe disc, apoi asezati un blat in centru.

Adaugati crema de unt (aproximativ 2 linguri) in partea de sus a primului blat si intindet cu o spatula. Puneti al doilea blat si repetati.

Așezati al treilea blat cu susul in jos. Adaugati crema de unt deasupra si folositi-va un instrument de nivelare sa neteziti crema in jurul tortului si pe partea de sus. Dati la rece 30 de minute.